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菜花怎么做好吃？菜花的做法大全

小知识

菜花是一种粗纤维含量少 ， 品质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 风味鲜美的蔬菜 ， 富含维生素B群、C ， 这些成分属于水溶性 ， 易受热溶出而流失 ， 所以菜花不宜高温烹调 ， 也不适合水煮 。 下面就给大家介绍一下菜花的做法大全 。

菜花怎么做好吃？菜花的做法大全


菜花怎么做好吃？菜花的做法大全
西红柿烩菜花
西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C ， 有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效 ， 酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃 。
用料：
【菜花怎么做好吃？菜花的做法大全】花菜1颗、西红柿2个 ， 葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量
做法：
1、西红柿去皮切成块 。
2、花菜洗干净掰成小朵 ， 在沸水中焯8成熟 ， 捞出备用 。
3、锅放热油 ， 下葱姜末爆香 。
4、放入西红柿快炒至浓稠 。 倒入番茄酱 。
5、下菜花翻炒 。 等菜花熟透了就加糖、盐调味即可 。
小贴士：
1、西红柿微微的酸味 ， 非常开胃 ， 和很多食材搭配都有加分的效果 ， 让平淡的花菜增添了几分滋味 。
2、这是一款老少皆宜的家常菜 ， 浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择 。
西红柿烩菜花的功效：西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C ， 有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效 ， 治真菌、感染性皮肤病 ， 还能有利于能维持胃液的正常分泌 ， 促进红血球的形成 ， 保持血管壁的弹性和保护皮肤 。 因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃 ， 也能保持红润的肤色 。
奶酪番茄菜花泥
奶酪番茄菜花泥可以健胃消食 ， 生津止渴 ， 润肠通便 。
用料：
菜花1颗、西红柿2个、大米粉适量、奶酪适量、水适量 。
做法：
1、菜花蒸软 ， 番茄去皮 ， 将番茄切块后与菜花混合 。
2、把番茄和菜花放入海尔搅拌机中搅打 。
3、将奶酪拌入蔬菜泥中 。
4、用温水冲一些米粉 ， 将米粉与蔬菜泥混合就可以了 。
小贴士：
1、菜花的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 增强人的体质 ， 增加抗病能力 ， 提高人体机体免疫功能 。
2、菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。
3、西红柿可以增加胃酸浓度 ， 调整胃肠功能 ， 有助胃肠疾病的康复 。 所含果酸及纤维素 ， 有助消化、润肠通便作用 ， 可防治便秘 。
奶酪番茄菜花泥的功效：西红柿可以健胃消食、生津止渴、润肠通便 ， 而且其所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸 ， 能促进胃液分泌 ， 提高对脂肪及蛋白质的消化 。
酸乳瓜菜花沙拉
菜花的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更能提高人体免疫功能 ， 增强体质 。
用料：
菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺 。
做法：
1、菜花择成小朵 ， 倒入已经沸腾的水中 ， 大火煮一、两分钟 ， 煮到你需要的口感 ， 或硬点或软点（给宝宝吃 ， 可以煮软些有助消化） ， 然后冲凉水、沥水备用 。
2、酸黄瓜切碎粒子 ， 倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可 。
3、把菜花拌好后 ， 也最好放入冰箱冷藏30分钟 ， 会更加入味好吃 。
小贴士：
1、菜花有极强的抗病功效 ， 它不但能给人补充一定量的硒和维生素C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。

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