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长根菇的做法-长根菇的种植技术( 二 )

小知识


长根菇的虫害主要有螨虫和菇蝇 。 它的虫害主要靠综合防治 。 首先注意环境卫生，排袋前地面先喷杀虫剂或撒生石灰，栽培过程注意隔断四周的虫源，一发现有烂菇应及时清理掉，待到长螨虫和菇蝇时只好分别喷施1‰的哒螨灵和杀灭菊酯等残留量较低的农药 。
长根菇的做法
长根菇炖鸡
主料：鲜长根菇200g，母鸡一只（约重1500g）；
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片；
制作方法：
1：将长根菇去杂洗干净撕片 。 把鸡宰杀，去毛、内脏，洗干净，放进沸水锅里焯一下，捞出来洗去血污；
2：锅里放鸡与适量的水，旺火烧佛，撇去俘沫，加料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为稳火炖至鸡熟，加入长根菇继续炖至鸡肉熟烂，出锅装盆即成 。
注：长根菇配以温中益气、补髓添精的鸡肉，可为人体提供可观的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成份 。 用于治疗虚劳赢瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、癌症等症 。
长根菇炒肉丝
主料：鲜长根菇250g，猪肉200g；
调料：科酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝；
制作方法：
1：将长根菇去杂洗干净切条 。 猪肉洗干净切丝；
2：锅烧热，投入肉丝煸炒至水于，烹入料酒、酱油煸炒，放入精盐、葱姜煸炒至肉熟，加入长根菇与适量的清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀，出锅装盘 。
【长根菇的做法-长根菇的种植技术】注：长根菇包含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成份，具有抗癌作用 。 猪肉有滋阴、润燥、补肾阴和补虚的作用 。 可以治瘦弱、干咳、便秘和营养不良、癌症等病患 。

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