黄骨鱼能清除体内毒素和多余的水分 ， 促进血液和水分新陈代谢 ， 有利尿、消水肿作用 。 有补气血、生乳作用 ， 对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效 。 黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁 。 味苦 ， 能清心泻火 ， 清热除烦 ， 能够消除血液中的热毒 。 适宜于容易上火的人士食用 。
吃黄骨鱼有什么好处？黄骨鱼的做法大全
黄骨鱼的功效与作用
1、养胃：
暖胃 ， 治疗胃寒症 。
2、利尿消肿：
能清除体内毒素和多余的水分 ， 促进血液和水分新陈代谢 ， 有利尿、消水肿作用 。
3、通乳生乳：
有补气血、生乳作用 ， 对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效 。 黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁 。
4、清热除火：
味苦 ， 能清心泻火 ， 清热除烦 ， 能够消除血液中的热毒 。 适宜于容易上火的人士食用 。
5、化痰止咳：
适宜多痰 ， 痰粘稠 ， 咳嗽等症状 。
6、其他功效：
黄骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素 ， 有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 ， 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效 。
黄骨鱼的做法大全
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料：白豆腐1块、基围虾300克（喜欢吃虾可以多放点）、黄骨鱼2条（3条、4条均可）香菇、香葱、老姜（子姜也可以）盐、料酒 。
做法：
1、先把黄骨鱼洗净 ， 打刀纹 ， 抹上适量盐 ， 置于餐盘中用保鲜膜密封起来 ， 放冰箱冷藏15分钟 。
2、将鲜基围虾洗净后去头（内脏）及肠道 ， 把虾由中间横划开备用 。
3、香菇洗净后切成二半备用 。
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用 。
5、香葱 ， 姜洗净切成小段/小片备用 。
6、把锅洗净加热 ， 放适量的油 ， 烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎 ， 煎约八分钟于翻过来煎另一边 ， 看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅 。
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里 ， 放上姜片 ， 适量盐 ， 往汤锅内倒于3/4"的水 ， 放入适量料酒煮沸 。
8、将煮沸后的汤锅火关最小 ， 然后放入白豆腐、香菇、鲜虾 ， 大火再次煮沸 ， 煮沸后小火煮15-20分钟 。
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入 ， 即可出锅 。
黄骨鱼豆腐汤
材料：黄骨鱼 ， 豆腐 ， 香葱 ， 姜片 ， 盐 。
做法：
1、黄骨鱼洗净 ， 正反划三刀 。 洗的时候要小心鱼身上的刺 。
2、豆腐切小块 。
3、姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮） ， 然后 ， 热油爆香姜片 。
4、放入黄骨鱼 ， 两面煎一会儿 。
5、倒入热开水 ， 煮开 。
6、放入豆腐 ， 转中火煮 。
7、鱼汤发白 ， 放葱花、盐调味 ， 即可 。
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料：黄骨鱼4条 ， 番茄2个 ， 北（老豆腐）1小块 ， 姜 ， 葱2条 ， 盐 ， 胡椒粉 。
做法
1、黄骨鱼 ， 做的时候最好把刺斩掉 ， 小心扎手 ， 据说野生的肚子都是黄色的 。
2、做的时候最好把刺斩掉 ， 小心扎手 ， 据说野生的肚子都是黄色的 。
3、留底油 ， 放番茄进去翻炒出汁后 ， 加水三小碗 。
4、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开 。
5、然后将黄骨鱼、姜片放进去 ， 这类无鳞鱼可以不用煎 。
【吃黄骨鱼有什么好处？黄骨鱼的做法大全】6、火煮开后转中小火煮半小时左右 ， 加盐、胡椒粉 ， 撒点葱花就好了 ， 汤色很浓的 。
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