制作步骤：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净 ， 对半劈开 。
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟 。 汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右 ， 用大火将水烧开 ， 撇去表层浮沫 。
3、转成中小火 ， 或者将猪蹄倒入电子汤煲中 。 加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料 ， 加盖慢慢炖1个小时 。
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后 ， 倒入花生、黄豆 ， 以及浸泡的水 ， 继续炖半小时 。
【猪蹄的营养价值-猪蹄的做法】5、黄豆酥烂后加入红枣 ， 继续用小火炖20-30分钟即可 。
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