火腿肉性温 ， 味甘咸 ， 具有健脾开胃 ， 生津益血 ， 滋肾填精之功效 ， 可治疗虚劳怔忡、脾虚少食等症 ， 可以用来煨汤或做菜 。
火腿怎么做菜？火腿的做法
火腿卷蔬菜
火腿肉性温 ， 味甘咸 ， 用来煨汤或做菜 ， 可作为产妇或病后开胃增食的食品 。
食谱所需用料：
火腿4片、奶酪少许、卷心菜35克、洋葱35克、胡萝卜35克、食盐少许、白胡椒少许 。
做法步骤：
1、准备几片火腿肠 ， 火腿切片 。
2、蔬菜切粗丝 。 将除洋葱以外的蔬菜焯水 ， 加两勺盐在水中 ， 取出沥干 。 放入容器中 ， 加盐和胡椒粉拌匀 。
3、奶酪折一下切成条（用普通奶酪片也可以 ， 用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以） 。
4、将火腿摊平 ， 放上拌好的蔬菜 ， 在放上奶酪丝 ， 顺势卷起 ， 并用牙签固定 。
5、做好的火腿卷可以用平底锅稍微加热 ， 至里边的奶酪融化即可 。 还可以用微波加热 ， 喜欢奶酪多的 ， 可以在上边盖上一片 ， 做成焗烤的 。
小贴士：
火腿色泽鲜艳 ， 红白分明 ， 瘦肉香咸带甜 ， 肥肉香而不腻 ， 美味可口 。
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪 ， 十多种氨基酸、多种维生素和矿物质 。
火腿制作经冬历夏发酵分解 ， 各种营养成分更易被人体所吸收消化 。
此食谱的功效：火腿肉性温 ， 味甘咸 ， 具有健脾开胃 ， 生津益血 ， 滋肾填精之功效 ， 可治疗虚劳怔忡、脾虚少食等症 ， 可以用来煨汤或做菜 ， 作为产妇或病后开胃增食的食品 。
火腿西多士
火腿肉性温 ， 味甘咸 ， 用来做西多士、焗饭、煨汤或做菜 ， 可作为宝宝开胃增食的食品 。
食谱所需用料：
火腿2片、吐司面包2片、芝士1片、鸡蛋2个 。
做法步骤：
1、吐司切成厚度为1CM里的薄片（切下来的边直接吃掉好了） ， 在吐司片上放上两片火腿 。
2、然后放上芝士片 ， 盖上另一片吐司 。
3、取一个大碗 ， 鸡蛋打散成蛋液；将吐司放进碗里双面蘸上蛋液 。
4、平底锅烧热 ， 油六成热时 ， 放入吐司片用小火煎至两面金黄色 ， 取出用厨房用纸吸一下多余的油 ， 沿对角线切开即可 。
小贴士：
装蛋液的碗要大一点 ， 吐司不要在蛋液中久泡 ， 蘸均匀即可 。
也可以做成甜味的 ， 比如夹果酱、花生酱等 。
此食谱的功效：火腿肉性温 ， 味甘咸 ， 用来做西多士、焗饭、煨汤或做菜 ， 可作为宝宝开胃增食的食品 。
番茄火腿蛋卷
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素 ， 宝宝适量食用 ， 可以健脑益智 ， 改善记忆力 。
食谱所需用料：
火腿1根、鸡蛋2个、洋葱适量、番茄1个、胡椒粉适量、盐适量 。
做法步骤：
1、鸡蛋用搅拌机打散 ， 打成蛋液后 ， 用滤网过滤去蛋筋 。
2、西红柿、洋葱、火腿都切丁 。
3、取平锅烧热 ， 加入少许油 ， 用中火先将洋葱碎炒香 ， 再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香 。
4、这时倒入蛋液 ， 待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起 ， 煎成金黄色 ， 出锅切段即可 。
小贴士：
油不要放太多 ， 只要锅底一层就行 ， 注意控制火候 ， 否则影响口感和卖相 。
不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料 ， 否则很难卷成卷 ， 不成形 。
此食谱的功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对宝宝身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 。
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