香菜内通心脾， 外达四肢， 可辟一切不正之气， 为温中健胃的养生食品 。 香菜中含有许多挥发性油， 其特殊的香气就是挥发性油散发出来的 。 这种香气能去除肉类的腥膻味， 增进食欲；还可以调整肠胃功能， 刺激消化， 具有开胃健脾的作用 。
香菜爆里脊怎么做？吃香菜的好处
香菜的食用功效：
提味：
做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味 。
促进血液循环：
香菜还具有促进周围血液循环的作用， 寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状 。 这是因为中医认为， 香菜辛温香窜， 内通心脾， 外达四肢， 辟一切不正之气， 为温中健胃养生食品 。 日常食之， 有消食下气， 醒脾调中， 壮阳助兴等功效， 适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用， 可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状 。
获取微量元素：
香菜含有丰富的矿物质及维生素， 常少量食用， 对身体有益 。
健胃：
香莱辛温， 含有芫荽油， 有驱风解毒， 芳香健胃的作用， 人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒， 促进人体周身血液循环， 故常用作发疹的药物 。
帮助治疗小儿疹痘：
小儿出疹痘， 可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤， 或水煎芫荽， 趁热熏鼻， 或蘸汤擦面及颈部， 可以加速疹痘发出， 如已出者则应停止使用 。
香菜内通心脾， 外达四肢， 可辟一切不正之气， 为温中健胃的养生食品 。 香菜中含有许多挥发性油， 其特殊的香气就是挥发性油散发出来的 。 这种香气能去除肉类的腥膻味， 增进食欲；还可以调整肠胃功能， 刺激消化， 具有开胃健脾的作用 。 香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能， 能刺激汗腺分泌， 促进机体发汗， 将体内毒素排出 。 小编今天就给大家带来了两款香菜食谱：
香菜豆腐干
【香菜爆里脊怎么做？吃香菜的好处】原料：豆腐干250克， 香菜40克 。
调料：葱花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量 。
做法：
将豆腐干洗净， 切成细条；
香菜择洗干净， 切成段， 待用；
将豆腐干、香菜倒入容器内， 调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花， 拌匀后装盘即可 。
功效：健脾开胃 。
香菜爆里脊
原料：猪里脊肉250克， 香菜100克， 鸡蛋清1个 。
调料：植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量 。
做法：
1、将里脊肉斜着切成薄片， 然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆；
2、香菜洗净， 切成长段；
3、炒锅置大火上， 倒入植物油烧至五成热；
4、放入肉片爆炒， 待肉片熟后， 下香菜， 稍加煸炒， 加盐调味即可 。
功效：健胃消食， 和胃补中 。
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