另外 ， 中药的化学成分一般都比较复杂 ， 糖特别是红糖中含有较多的铁、钙等元素 ， 一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后 ， 就会引起化学反应 ， 使药液中的一些有效成分凝固变性 ， 也从一定程度上影响了药效 。
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