营养降火养胃美食之小米蒸排骨
小米是大家公认的具有养胃功效的食物 。 小米平常的做法无非是小米粥或者蒸米饭时掺杂一些 。 今天呢 ， 我们要教给大家的是一道关于小米的肉菜!是不是很有兴趣!小米与肉类同食 ， 非常营养美味 ， 可口而不油腻 。
每次家里人的胃不舒服时 ， 总会煮上一碗小米粥来养胃 ， 而且效果也挺好 。 我喜欢早上的白粥中放上一把小米 ， 煮出来的粥会更加的软糯和香喷喷 。 因为小米粥要好吃 ， 其实不能只有小米 ， 还要加入白米、糯米 ， 与小米一起熬煮才能使小米粥粘稠香黏 。 要讲究一点的话 ， 还可以加入燕麦片以增加粥的口感 。 放一些小米可以使粥质地粘稠 ， 色泽香艳 ， 喜欢甜食的朋友还可以放一些冰糖呢 。
夏天天气炎热 ， 很多人食欲不振 ， 那么煮上一些小米粥吧 。 小米由于不需要精制 ， 所以保留了很多的维生素和矿物质小米中膳食纤维含量也很高 ， 会帮助我们恢复体力 ， 增加食欲呢 。
一起来学习：
小米又名粟 ， 古代叫禾 ， 小米粒小 ， 色淡黄或深黄 ， 质地较硬 ， 制成品有甜香味 。 我国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。 小米熬粥营养丰富 ， 有“代参汤”之美称 。
中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒 。 治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻 。 小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生 。 小米含有大量的微量元素 ， 同时其又有滋阴的功效 ， 所以对坐月子的女人来说 ， 是很好的滋补品 。
小米宜与大豆或肉类食物混合食用 ， 这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸 ， 而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸 ， 可以补充小米的不足 。 因此小米蒸排骨的菜谱就出现了 。 很多养生专家都比较推崇小米蒸排骨给孕妇或者是产妇来吃 ， 这是有他的道理的哦!
1、准备的材料：肋排一斤 ， 小米150克 ， 6月香豆瓣酱、姜末 ， 黄酒
2、把小米冲洗干净 ，
3、碗中放入没过小米的清水 ， 把小米浸泡20分钟左右 ，
4、肋排在沸水中焯一下 ， 去腥和血水 ，
【营养降火养胃美食之小米蒸排骨】5、焯过水后的肋排放在碗中 ， 放适量的6月香豆瓣酱 。
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