1、准备好口感纯正，色泽清亮的玉米胚芽油 。
2、把田鸡肉洗净切块 。
3、青红椒切片，干红椒切段，姜蒜切粒 。
4、锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温 。
5、放入田鸡肉两面煎 。
6、待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香 。
7、放入料酒和生抽炒匀 。
8、放入小半碗水稍焖 。
9、焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生 。
【爆炒田鸡湘菜具体要怎样做】10、放盐和鸡精调味出锅 。
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