可以用平常的平底锅就可以，做法如下 。
原料：7个、姜3片、小米辣椒适量、永川豆豉2汤匙、香葱2棵、蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙 。
【鲍鱼能不能用高压锅煮】做法：
鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片，烧开水，将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏，然后切十字花刀 。小米辣切小圈，永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末 。中火加热炒锅中的油至5成热，放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味 。放入鲍鱼，然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可 。
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