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红酒开瓶后一般能放3至5天 ， 白葡萄酒开瓶后则可以存放3至4天左右 ， 起泡酒的存放时间最短 ， 最好一天内尽快把它喝完 ， 否则里面气泡酒会消失掉 。
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红酒是葡萄酒的一种叫法 ， 红酒的成分相当简单 ， 是经自然发酵酿造出来的果酒 ， 含量最多的是葡萄汁 。
如何品尝葡糖美酒？
第一步：酒温 ， 冰镇后红酒味道较涩 。传统上 ， 饮用红酒的温度是清凉室温 ， 18至21摄氏度之间 ， 在这温度下 ， 各种年份的红酒都在最佳状态下 。 一瓶经过冰镇的红酒 ， 比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著 ， 因而味道较涩 。
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第二步：醒酒 ， 红酒充分氧化后才够香 。一瓶佳酿通常是尘封多年的 ， 刚刚打开时会有异味出现 ， 这时就需要“唤醒”这支酒 ， 在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟 ， 酒的异味散去 ， 醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大 ， 红酒充分氧化之后 ， 浓郁的香味就流露出来了 。
第三步：观酒 ， 陈年佳酿的酒边呈棕色 。红酒的那种红色足以撩人心扉 ， 红酒斟酒时以酒杯横置 ， 酒不溢出为基本要求 。 在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上 ， 观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄 ， 层次分明者多是新酒 ， 颜色均匀的是有点岁数了 ， 如果微微呈棕色 ， 那有可能碰到了一瓶陈年佳酿 。
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第四步：饮酒 ， 让它在口腔内多留片刻 。在酒入口之前 ， 先深深在酒杯里嗅一下 ， 此时已能领会到红酒的幽香 ， 再吞入一口红酒 ， 让红酒在口腔内多停留片刻 ， 舌头上打两个滚 ， 使感官充分体验红酒 ， 最后全部咽下 ， 一股幽香立即萦绕其中 。
第五步：酒序 ， 先尝新酒再尝陈酒 。一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒 ， 以期达到对比的效果 。
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不能喝红酒的人群 1、孕妇 。 一些侍酒师认为 ， 孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的 ， 但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害 ， 尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大 ， 容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生 。
2、动脉硬化者 。 虽说葡萄酒能预防动脉硬化 ， 但是对于已经有和血管狭窄的人来说 ， 如果饮红葡萄酒过多 ， 一则不利于供血机能 ， 二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化 。
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3、胃病患者 。 虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化 ， 但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者 ， 是不适宜饮用葡萄酒的 ， 否则很容易对胃造成刺激而加重病情
【幽香|纵横华媒健康：红酒问题知多少？】4、肝病患者 。 一般来说 ， 正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的 ， 因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒 。 但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害 ， 对酒精的解毒能力较正常人来说较弱 ， 故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒 。
