不熟的小龙虾有毒的原因:
1、小龙虾不熟,烧煮时间短,细菌未被完全杀灭,可能造成食物中毒 。
2、由于小龙虾体内含大量组氨酸,一旦小龙虾死亡且未煮熟,组氨酸会转化为有毒物质 。
【不熟的小龙虾有毒吗】3、小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主,在烹饪时若未煮熟煮透,人食用后就有可能感染肺吸虫病 。
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