建议选择：茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油等这些油对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中单价不饱和脂肪酸含量约占40％~65％，多价不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近 。
【炒菜用什么油不容易长胖啊】不推荐选择的油：如各类动物油、可可油、椰子棕榈油等 。这类油中饱和脂肪酸含量高达84％~93％；不饱和脂肪酸则低于7％~14％，主要为单价不饱和脂肪酸 。这些油有升高血脂和加速动脉粥样硬化，对健康不利 。如果经常吃方便面，肥肉，荤油的人容易患动脉粥样硬化 。
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