【炒菜前油烧多久最好】不同的种类的油用于炒菜的温度不同 。散装的豆油或菜油要加热烧熟即手离锅面30厘米能感受到热气 ， 这时候炒出的菜口感好 ， 有韧性 。如果是色拉油或调和油 ， 油温微热即可 ， 高温容易破坏色拉油的分子结构 ， 产生致癌物 。无论油的品种 ， 都不可将油加热到冒烟 ， 否则会破坏油的营养成分 。
推荐阅读
- 炒菜铁锅烧黑了怎么才能洗得干净
- 炒菜用什么油不容易长胖啊
- 炒菜的时候放油多好还是放油少好
- 炒菜如何有汤汁
- 炒菜的工具叫什么复制的不要
- 炒菜用的那个工具叫什么
- 炒菜时没有淀粉了怎么办
- 炒菜的时候白酒起什么作用
- 炒菜油着火怎么办
- 炒菜用的红油和麻油怎么做