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2021年9月 ， 首届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会在银川举行 。 中新社发 袁宏彦 摄
何为“葡萄酒风土” ， 风土就是“天地人” 。 全球葡萄酒产区繁多 ， 每个产区的自然环境、气候条件、土地资源以及种植酿造的观念、文化都有差异 ， 酿造出的葡萄酒风味也有所不同 。 差异多元 ， 这正是葡萄酒最诱人的品质 。
因此 ， 中国的葡萄酒产区 ， 如宁夏贺兰山东麓产区、新疆伊犁河谷产区、东北鸭绿江谷产区等 ， 不应一味地模仿西方 ， 而是要在注入当地的自然禀赋、文化特色 ， 酿造出具有当地风土特色的葡萄酒 ， 与西方产区交流互鉴 。 “百花齐放”“多元差异” ， 这是葡萄酒文化的魅力 ， 也是中国葡萄酒“当惊世界殊”的内核 。 (完)
受访者简介：
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郝林海 ， 世界葡萄与葡萄酒组织OIV MERIT杰出贡献奖获得者 ， 宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席 。
