很多人都知道早餐的重要性 , 在一日三餐中 , 早餐是最重要的一顿 。 这周广东下雨又寒冷 , 有的朋友宁愿躺在暖和的被窝里 , 也不愿意起床吃早餐 。 如果家里有学生和上班族 , 我们还是要按时吃早餐 。 不吃早餐容易引起低血糖 , 因为前一天晚餐和早餐相隔将近十个小时 , 处于饥饿状态 , 精神状态不佳 。 不吃早餐容易长胖 , 因为从前一天到中餐相隔时间太长 , 极度饥饿状态下 , 午餐一定会多吃食物 , 假如吃了午餐就午休 , 更容易堆积脂肪 , 更何况暴饮暴食对肠胃不好 。 我们要好好吃早餐 , 保证有足够的营养和能量 , 才能有好的心情开始新的一天 。
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晒一晒我们两口子的早餐 , 分别有山药粥、香葱鸡蛋饼、烤油条和炒花菜 。 这样的早餐所用食材都是很常见的 , 做法也很简单 , 如果提前用电饭煲预约山药粥 , 那么二十分钟之内就能吃上早餐 。 香葱鸡蛋饼是快手早餐饼 , 把香葱、鸡蛋和面粉以及水搅拌均匀 , 三分钟就可以煎好一块早餐饼 。 油条已经烤好放在冰箱冷冻保存 , 油条从冰箱取出不需要解冻 , 用空气炸锅烤10分钟 , 烤油条和煎香葱鸡蛋饼可以同时进行 。
这样的早餐好吃又好做 , 热乎乎的早餐吃着肠胃舒服 。 我自己很喜欢这样的家常早餐 , 平凡的日子从一顿可口的早餐开始 , 平淡的生活都要过得有滋有味 。
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【山药粥】
或许过年那段时间 , 大鱼大肉吃多了 , 我家一日三餐素菜居多 。 山药粥只用了山药和大米 , 山药的营养价值高 , 山药中所含的淀粉酶 , 有人称为“消化素” 。 它能分解蛋白质和碳水化合物 , 有滋补的作用 。 中老年人在春季里经常吃山药粥好处多 。 进入春天 , 我煲了多次山药粥 。
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山药粥用了100克大米和2根山药 , 大米用油和盐拌匀 , 用清水浸泡再煮粥 。 山药削皮切滚刀块 , 如果对山药过敏 , 建议戴了一次手套再给山药削皮 。 山药冲洗干净 , 放入养生锅 , 用快煮功能煮沸 , 再转成慢炖功能将山药粥煮成绵软浓稠 。 这个养生锅没有预约功能 , 假如不想早起煮粥 , 那么用有预约功能的电饭煲或者电压力锅煮粥 。
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【香葱鸡蛋饼】
香葱鸡蛋饼是快手早餐饼 , 比做馒头包子简单很多 , 不需要揉面 , 不需要发酵 , 省事又省时 。 我自己很喜欢早餐饼 , 快手早餐饼食材不需要严格比例 , 想早餐饼软一些 , 液体量多一些 。
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香葱鸡蛋饼用了120克面粉、2只鸡蛋、1根香葱、180克水和少许盐 , 面粉用普通的中筋面粉 , 就是用来做馒头包子等中式面食的面粉 , 把面粉、鸡蛋和盐放入大容器中 , 香葱洗净切成细粒 , 香葱粒和清水加入到面粉中 , 搅拌均匀 , 没有干面粉状态 。 炒锅刷一层油 , 面糊倒入炒锅 , 等面糊煎成形 , 翻面煎一下 , 香葱鸡蛋饼煎好切成四份装盘 。 如此重复 , 将所有面糊煎成香葱鸡蛋饼 。 这里要注意面糊一次不要倒太多 , 面糊多需要煎比较长时间 , 面糊薄薄一层两三分钟就能煎好 。
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