在零食店的市场上 ， 休闲零食受到了人们的广泛关注 。 加入休闲零食行业的发展潜力也是很大 ， 而市场上各个品牌也是越来越多 ， 这也导致了休闲零食同行业的竞争压力越来越大 。
要想经营一家零食店除了要考虑店铺选址、店内结构布局、商品陈列以及日常运营外 ， 进货也是一个格外注重的因素 。 可以通过严格控制 ， 把握好商品进货 ， 零食店可以获得可观的利润——小零悠铺一直遵循以下几点：
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调整商品组合
每一家零食店都有各自不同的经营策略、诉求重点和商圈 ， 因此每个零食店在商品的分类与组合上必须有所区别 。 零食店必须从各自经营特点出发 ， 有针对性的采购商品 。
经营一家零食店盈利是最为根本 ， 所以 ， 新商品的引进 ， 商品的组合是利润高的重要手段 ， 门店位置的不同 ， 采购商品也会不同 。 这就形成了商品上的差异性 。
调整高周转率
由于零食店的规模要小于大型超市 ， 无法陈列太多商品 ， 因此在有限的陈列空间内 ， 只有高周转率的畅销品才能增加营业额 ， 降低库存压力 。
零食店采购人员应根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等来筛选最合适的商品 ， 提高商品周转次数 。 为增加商品周转率 ， 相同或类似的功能、口味、规格商品通常只陈列2～3种 ， 避免重复 。
追求差异化
随着新零售的发展 ， 零食店越开越多 。 面对激烈的竞争 ， 经营者的压力倍增 。 这就需要零食店表现出经营的差异性 ， 更好的满足顾客需求 ， 以形成经营优势 。
采购时 ， 除了必要的畅销品外 ， 零食店更应掌握市场动态及顾客需求 ， 开发和引进差异化商品 。 提升顾客粘性 ， 更增加了营业额 。
毛利率目标
为了获得运营绩效 ， 通常各品类商品都会设定预期毛利率目标 ， 因此采购人员应以此为依据 ， 实现整体毛利率目标 。
【商品|新手创业你可能需要这几点策略！】销量大 ， 采购需求大 ， 议价能力强 ， 成本越低 ， 毛利就越高 。 此外 ， 门店应选出当季的爆款产品 ， 利润率能高达40% ， 以小零悠铺的坚果为例！
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