夹沙肉蒸多久
夹沙肉蒸30分钟左右 。做夹沙肉的猪肉需要提前煮熟，蒸夹沙肉时需要等到蒸锅水烧开后再上锅蒸，一般蒸半小时才能让猪肉被蒸得软糯 。夹沙肉最难的地方在于切“连刀夹”，将肉块放入冰箱中急冻一下，肉块稍微硬一些比较好切，刀工好的厨师切出的“连夹片”又薄又大，经过长时间蒸制后，肉片薄可透亮，透出里面的赭红色的豆沙馅 。
夹沙肉蒸多久能熟夹沙肉要蒸多久能熟 。1-2小时 。虽然做夹沙肉的猪肉需要提前煮熟,但是也需要蒸半小时才能让猪肉被蒸烂
蒸夹沙肉要蒸多久30分钟左右
夹沙肉蒸30分钟左右 。做夹沙肉的猪肉需要提前煮熟,蒸夹沙肉时需要等到蒸锅水烧开后再上锅蒸,一般蒸半小时才能让猪肉被蒸得软糯 。
夹沙肉的沙馅怎么做食材：五花肉，糯米，蜂蜜（或者白砂糖），豆沙，
配料：生姜，花椒籽，香葱，
第一步：准备一块新鲜的土猪五花肉，做夹沙肉，用土猪肉做味道才更香，
切点姜片，
五花肉可以先把肉片烧一下，也可以不烧，把五花肉清洗干净，冷水下锅，加入姜片，适量的料酒去腥，加入一个葱结，先大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟 。
20分钟后打开锅盖，把五花肉捞出来，趁热在肉皮刷上一层糖色，蜂蜜水或者红糖水都可以，然后把它自然晾凉 。
碗中加入两把糯米，加入清水把糯米淘洗干净 。
锅内加少许水烧开，把刚才淘洗好的糯米放入煮一下，煮至糯米开始泛白（大约3-5分钟），开始变大的时候，我们用漏勺把糯米捞出来 。
第二步：五花肉冷却后，我们把五花肉切成夹刀片，也就是第一刀不切到底，第二刀切到底，切薄一点 。
夹沙肉夹沙肉，就是指把肉切得像一个夹子一样的形状 。
切好的肉放入碗中，加入一勺糖色，也可以用红糖水或者蜂蜜水，用手把它抓均匀，
准备一些豆沙，
取一块肉，中间包入豆沙馅，然后用手按平，
肉片全部夹好豆沙后摆盘 。煮好的糯米里面加上适合自己口味的白砂糖，喜欢甜的可以多加一些 。搅拌均匀后，把它铺到刚刚装好盘的肉上，糯米铺平整即可 。
第三步：用蒸锅蒸的时间比较长，大约需要2个小时，我们为了节省时间，用高压锅蒸，把夹沙肉放入高压锅里，压30分钟即可 。30分钟后取出来，在上面扣一个盘子，然后把它翻过来，这个过程和扣肉一样，然后撒上白砂糖，美味即成，
夹沙肉最正宗的做法夹沙肉的做法步骤
步骤 1
糯米提前一晚上泡好，泡到米心没有白点即可，如果时间来不及，加水煮至断生也行； 用家庭绞肉机把冰糖、葡萄干、核桃、红豆沙全部放一起打碎，就可以用做馅
步骤 2
准备老抽酱油和红糖：红糖用一点温开水化开，和老抽一起搅拌均匀，加一勺盐，适量鸡精味精(不喜欢不放)
步骤 3
将五花肉洗净切段，长短根据自己需要、习惯、喜欢的长度，加料酒、姜片、大葱、干花椒，冷水下锅，煮至肉八分熟（20分钟左右）
步骤 4
捞出五花肉，用镊子把猪毛去掉，用牙签在猪皮上扎上密密麻麻的小孔，油脂会顺着小孔流出，用厨房用纸擦干
步骤 5
均匀抹上调好的老抽，等干了之后再重复抹，如此重复三次
步骤 6
热锅冷油，五成油温，油烧热后开最小火，肉皮朝下，沿着锅边慢慢放进去炸，立马盖上锅盖，注意会溅油，肉皮炸得有点脆的时候捞出来，防止粘锅，摇晃一下
步骤 7
放入准备好的冰水里边浸泡两分钟，切成2-3毫米的连刀薄片，再到之前的老抽红糖汁里边，加一点花椒面、白糖拌匀
步骤 8
中间均匀铺上一层馅 。
步骤 9
皮朝低，均匀铺上，再铺上一层泡好的糯米，，糯米上边再放自己喜欢的南瓜块，再放上几颗冰糖
步骤 10
高压锅上气蒸1个小时；家庭小灶1个半小时
步骤 11
用小勺子紧贴碗边刮一圈，找个盘子盖上，倒扣过来
【夹沙肉蒸多久】
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