黄瓜怎么存放保鲜的时间比较长
![黄瓜怎么存放保鲜的时间比较长](http://img.yunnanlong.com/230224/093T01K8-0.jpg)
1、淡盐水浸泡:将黄瓜浸泡在盐水罐中,间隔3~4天更换一次盐水,可以明显延长保质期,保质期可以达到7~10天不坏 。
2、保鲜膜低温贮藏:保鲜膜具有透气性和保湿性,用保鲜膜密封后放在温度较低的地方,也可保存15天以上 。
3、沙藏:选择温度较低的阴凉场所,先铺上一层潮湿沙子,再放上一层黄瓜,可以保鲜10天左右 。
刚摘下的黄瓜怎么保鲜存放
刚摘下的黄瓜怎么保鲜
刚摘下的黄瓜怎么保鲜,黄瓜是我们常见的蔬菜,营养价值是很高的,可是黄瓜有一个非常不好的缺点,那就是不耐储藏,容易变质,感兴趣的来看看刚摘下的黄瓜怎么保鲜及相关资料 。
刚摘下的黄瓜怎么保鲜1我们先来说一下黄瓜的保鲜技术要点是什么?
第一,保险黄瓜保持空气的湿度非常重要 。
第二,温度,我们一般保险黄瓜的温度应该控制在5-10度最为适宜 。
第三,杀菌,病菌是黄瓜腐败的主要因素,所以一般黄瓜贮存之前我们都需要杀菌处理 。我们下面给大家说说具体的操作 。
第一,窖藏法
地窖大家都不陌生,一般来说都是我们东北这里都是贮存土豆或是白菜萝卜的较多 。地窖也可以贮存黄瓜 。我们选一处地下水位较高的地块,东西方向挖一个深两米宽一米长6-10米的地窖 。
要带斜坡的,斜坡底部挖一眼深井,主要就是要保持地窖内的高湿度 。然后我们在地窖内筑墙厚度在0.6米左右,高度半米 。这个土墙是用来承载黄瓜的`,上面要铺芦苇一类的东西土墙上也要围上草席,避免黄瓜接触土壤,我们好要早上面做一些3-4厘米见方的草格子,把黄瓜根朝下放置下去 。
地窖的顶部我们要封住留0.5平方的通风口就可以了 。在黄瓜放好之后我们再把湿席子放在上面,注意温度保持在5-10度,及时的清理蔫萎的黄瓜就可以了 。这个办法比较适合大型的窖藏黄瓜比较经济适用 。我们普通的小农户如何贮存黄瓜呢?
第二,盐水保鲜法
这个办法就比较简单了,我们居民也可以使用 。就是在水中放入食盐水,将黄瓜浸泡在其中,3-5天换一次水,这样的办法可以在18-25度的温度下存放20天 。注意我们不要放过多的盐,盐是杀菌作用我们尝一下淹水略限就可以了,放多了盐就是腌黄瓜了就不是保鲜了 。
第三,涂膜保鲜法
我们上市运输的黄瓜常采用的就是这种保鲜方法 。我们用蔗糖脂肪酸酯加水,加热到60-80度,并且缓慢的加入一些海藻酸铵,搅拌至溶解,等到冷却到室温我们浸泡黄瓜30苗拿出来风干就可以了,可以保险10天 。此外还有其他的药液也有保鲜效果我们就不一一介绍了 。
我们了解保鲜黄瓜的方法,就不会对于保险黄瓜产生误解了 。因为这些办法都是无毒的,对于人体健康影响很小,所以我们可以放心的食用保险黄瓜 。
刚摘下的黄瓜怎么保鲜2在保存黄瓜的时候,先准备上一大盆清水,将黄瓜放入到清水中给黄瓜清洗一遍 。但是在洗黄瓜的时候也要注意一下,一定要轻柔一点,不要把黄瓜身上的小刺弄掉 。黄瓜清洗完一遍之后,咱们先将其取出来,然后再另外准备一盆水,加入适量的食用盐搅拌均匀,等到食用盐融化开了之后将刚刚洗好的黄瓜放入到盐水中,盐水可以使黄瓜保持新鲜不腐烂,而且还可以起到杀菌的作用 。
就这样将黄瓜浸泡在盐水中即可,这样保存的黄瓜即使放上10天半个月也没有问题 。而且用这个方法保存的黄瓜在下一次吃的时候口感也会更好,颜色会更加翠绿 。
第1个方法跟大家分享完了,那么接下来分享第2个方法 。第2个方法和第1个方法的第1步是一样的,都是要先将黄瓜清洗干净,在清洗的时候不要将黄瓜身上的小刺弄掉了 。清洗干净之后,咱们用厨房吸水纸将黄瓜表面的水分完全擦干,擦干之后再裹上一层厨房纸巾,包裹得严实一点,然后再取来保鲜膜,将黄瓜用保鲜膜包裹起来 。
第1步的目的是要将黄瓜身上的脏东西清洗掉,减小细菌污染的机会 。第2步的操作目的是让黄瓜的水分不流失,保持干燥,这样就可以延长黄瓜的保鲜时间了 。等到黄瓜裹上保鲜膜之后咱们将其放到一个通风阴凉的地方保存,这样保存的黄瓜即使放上半个月,也不会变质腐烂 。
都非常简单,非常容易学会,而且很容易操作 。你有没有学会这两个黄瓜保存的小技巧呢?如果你也学会了,并且觉得很实用,那么就去跟家人,朋友分享一下吧 。
刚摘下的黄瓜怎么保鲜31、清水清洗后干燥储存 。清洗干净后,擦干表面的水,用干净的白纸或者卫生纸将黄瓜包裹好,最后将包好的黄瓜装入塑料袋或者保鲜袋中,再系紧口袋放在阴凉通风处即可 。
2、盐水浸泡法 。往盆里加一些水,然后在里面加入适量的盐,搅拌均匀,将黄瓜都放进去浸泡,这样黄瓜可以保鲜好多天 。
3、装袋冷藏,这种方法保存的黄瓜的时间大约在一周左右 。保存的时候黄瓜不要做任何处理,只需将黄瓜表皮的水分擦干就行,然后用保鲜膜包裹住,将黄瓜直立的放在冰箱冷藏室中,瓜蒂至于上面防止水分流失过多,也可以在包裹一层报纸之内的隔绝水分的用具,防止黄瓜水分流失 。
4、加盐冷藏,加盐冷冻的话这个的保存时间就比较长一点,一般在一个月左右 。先将黄瓜洗干净,正在用抹布将黄瓜表皮的水分擦干,在表皮上均匀的撒上一层盐,直接至于冷藏室冷藏就行 。
5、缸装保存,将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水,在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架,再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子,或直接用带孔的木板也可以 。
将黄瓜沿缸壁转圈平放,果柄朝外,头向里,一直摆放到离缸口约100~130mm处为止 。黄瓜摆放完后,立即用牛皮纸盖住缸口,并用绳捆好,放在室内阴凉处或背阴处,这种保存黄瓜的方法虽然有点复杂,但是可以帮助我们大家保存黄瓜的时间更长的 。
6、黄瓜切好以后,黄瓜片上面会有一层液体,在空气暴露之下,很容易滋生病菌,导致黄瓜片出现变质的情况,如果切好的黄瓜片没有用完应该马上在切口的部位盖上一张白纸,这样能够吸附液体,然后再包上保鲜膜,放到冰箱里面冷藏,当然也可以直接速冻,这样能够保存的时间更长一些 。
7、一般冷藏时间不要超过3天,放久了仍会变质 。另外,再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉 。放到冰箱保鲜层中进行保鲜,把保鲜调到0-3度这样能更长久的保存黄瓜不易变质 。
【黄瓜怎么存放保鲜的时间比较长】
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