东北萝卜肉丸子的做法，萝卜肉圆子的做法和步骤及原材料 _萝卜

萝卜肉圆子的做法和步骤及原材料

1、先准备白萝卜、猪肉、盐、酱油、料酒、蕃薯粉（淀粉）。把猪肉洗干净，剁碎备用。

2、把白萝卜洗干净削皮切丝，再剁碎装盘。

3、猪肉倒在白萝卜末上放盐、酱油、料酒，用手先把酱油、料酒、盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀即可。

4、倒入蕃薯粉，用手抓均匀。放入剁碎的大蒜，用手抓均匀。

5、做成丸子状摆入盘中即可完成。

东北萝卜肉丸子的做法方法步骤

1、食材:白萝ト200g、猪肉200g盐1勺、酱油1勺料酒1勺、蕃薯粉或淀粉适量

2、把猪肉洗干净,剁碎放一边。

3、把白萝ト洗干净削皮切丝。

4、再把白萝ト丝再切细后剁碎些装盘。

5、猪肉倒在白萝ト末上放盐。

6、在肉末上倒上酱油,料酒。

7、用手先把酱油,料酒,盐往肉末上抓均匀,再把白萝ト末一点点的抓进肉末里,直到白萝ト末和肉末都抓均匀就好了。

8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以,用手抓均匀。

9、放入剁碎的大蒜,用手抓均匀。

10、做成丸子状摆入盘中,好了,白萝ト猪肉丸子就做好了。
炸萝卜肉丸子最正宗的做法原料：胡萝卜2个，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包糠半小碗，葱半根

调料：花椒面、芝麻盐、食盐适量

制作方法：

步骤1：将胡萝卜削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。

步骤2：擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。

步骤3：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀；

步骤4：准备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。

步骤5：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。

步骤6：等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。
炸萝卜肉丸子的做法用料
猪肉 1块，

淀粉 3小把，

姜 1块，

料酒 2勺，

盐 2勺，

鸡蛋 3个，

生抽 2勺，

白胡椒粉 1勺，

白萝卜 1个，

洋葱 2片，

做法步骤

步骤 1

准备食材，白萝卜1个洗净刨皮切丝，备用。

步骤 2

生姜1块，洋葱2片备用。

步骤 3

准备三个鸡蛋，备用，没有面粉，用鸡蛋、玉米淀粉来使丸子成型。

步骤 4

白萝卜切丝后装入盆中，用少许食盐杀水，准备切其他食材。

步骤 5

姜、洋葱切好，越碎越好。

步骤 6

杀好水的白萝卜丝，用手去水后，准备切成细丁。

步骤 7

杀过水的萝卜，成透明状，切碎备用。

步骤 8

把切碎的食材准备好装盆。

步骤 9

猪肉肥瘦相间切好，绞肉机搅碎。

步骤 10

材料全部备好后调味，加入白胡椒粉、十三香、极味鲜、豆油。

步骤 11

加入白萝卜丁、洋葱丁，三个鸡蛋。

步骤 12

豆油加进去是为了让肉肉更嫩、口味更鲜，顺一个方向。

步骤 13

搅到食材完全融合。

步骤 14

锅里放油，很多油，这样子，油烧热，筷子放进去能够起泡泡那种。

步骤 15

准备好油锅、盛丸子的，开始盘丸子、炸丸子。

步骤 16

用手虎口处挤出肉丸子的形状，勺子直接轻轻放进油锅。

步骤 17

等入锅后稍微定型，用筷子翻动，防止炸糊，这种有点微黄的可以捞出啦，香喷喷，这个时候一定要一批一批炸，太多连一块，也来不及起锅，最好有人下丸子，另一个配合翻丸子和起锅，防止忙不过来。

步骤 18

用漏勺滤油，丸子出货。

步骤 19

这是最后的成品，最开始的几个炸过了，有点黑，但是更香，放一夜，肉香萝卜香就全部出来了。

步骤 20

炸丸子的油用细滤网过滤下，盛放起来做菜或者炸其他的食物，也可以。
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