espresso和美式咖啡的区别
1、定义不同：espresso是由意大利人MR.Gaggia发明，并长期在意大利、西班牙和葡萄牙等南欧各国饮用的一种咖啡饮料 。为了把这种特殊的咖啡与其它咖啡区分，称其为意式咖啡 。美式咖啡是最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成 。
2、口感不同：Espresso的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是等待咖啡出来的时候，一口喝掉 。在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少 。这种把咖啡味道发挥到极致却又能顾及健康的饮法，使得全球的咖啡专家公认 。美式咖啡口味比较淡，咖啡因含量高 。
美式咖啡和意式浓缩咖啡的区别美式咖啡和意式咖啡有啥区别？
01 文化起源不同
美式咖啡（Americano），是最常见的咖啡之一，它起源于二战时期 。当时在欧洲的美国大兵喝不惯味道太重的意大利咖啡，于是意大利人便根据美国人的口味做了调整，在意式咖啡的基础上加了大量的水，来冲淡咖啡本身的苦味和涩味，这就是美式咖啡的最早来源，可以说是意大利人为美国人发明的一种咖啡 。
意式咖啡的灵魂代表就是意式浓缩咖啡（Espresso），它的诞生是伴随着意大利咖啡机而来的 。20世纪初，意大利人发明了单独通过蒸汽压力制作咖啡的机器，从此也就有了意式咖啡 。到了1940年代中期，人们又发明了弹簧瓣杠杆咖啡机，这才将意式咖啡正式普及开来 。
【espresso和美式咖啡的区别】
从文化起源上看，美式咖啡最早是意大利人为美国人调制的咖啡；意式咖啡则是在蒸汽压力咖啡机出现后，才正式诞生 。
02 制作方法不同
美式咖啡，是用滴漏咖啡机或滴漏式咖啡壶制作出的咖啡，制作方法比较简单，可以理解为把咖啡粉放入滤杯中，缓慢加入85°-95度的水萃取得到 。此外，美式咖啡也可以直接在意式咖啡的基础上加入大量的水稀释制成 。
意式咖啡，是用意式咖啡机或摩卡壶等煮具制作出的咖啡，背后的原理是用92°的热水，借助高压冲过咖啡粉来萃取出咖啡 。短时间且高压的冲咖啡过程，可以使咖啡风味得到充分浓缩 。
从制作方法上看，美式咖啡是用滴漏式设备制成，也有用意式咖啡加大量水制成；意式咖啡是借助高压萃取原理制成 。
03 口感味道不同
因为制作方法的原因，咖啡放得少，水加得多，美式咖啡颜色看上去比较淡，有些甚至能望到杯底，喝起来口感也比较单调，甚至还有人调侃美式咖啡的味道就像“洗袜子的水” 。因为萃取的时间比较长，美式咖啡中咖啡因含量较高 。
借助蒸汽压力原理来制作的意式咖啡，咖啡的内在精华得到充分释放，因此喝起来更加纯正浓郁，口感丰富，表面还会带有一层薄薄的咖啡油，这也是诱人香味的来源 。因为萃取的时间较短，意式咖啡中咖啡因含量不是很高 。
从口感味道上看，美式咖啡喝起来味道较淡，咖啡因含量较多；意式咖啡喝起来口感丰富，咖啡因含量不是很高 。
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