多宝鱼冷冻后影响口感 _多宝

多宝鱼冷冻后影响口感吗

多宝鱼冷冻后影响口感。长时间的冷冻会破坏多宝鱼中的肉质组织，导致口感变差。多宝鱼的吃点就是肉质鲜嫩，冰箱冷冻的确可以保鲜，但冷冻只是减缓肉质腐败速度。而且放置时间过长水分也大大降低，制作后并不能达到应有的口感。
多宝鱼死的冷冻的vs活的现杀的口感上区别大1、多宝鱼死的冷冻的和活的现杀的，口感上区别比较大。
2、新鲜多宝鱼可以清蒸、做汤，红烧均可，肉质细嫩，汤汁鲜美。冷冻多宝鱼不适宜清蒸、做汤，适宜红烧，缺少鲜美的口感。
3、多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神。经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
4、多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排” 。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配。
多宝鱼可以冷冻保存答：可以冷冻保存，前提冻前将多宝鱼用保鲜袋包装好放入冷冻。
多宝鱼身体扁平呈菱形，两眼位于头部左侧，眼间隔平而宽。身体裸露无鳞，只在有眼侧被以少量较小于眼径的骨质突起。背面呈青褐色，间有点状黑色素，黑色和咖啡色花纹隐约可见。
多宝鱼辅食可以冷冻是可以冷冻，但在此我强烈建议要吃新鲜的，多宝鱼的吃点就是肉质鲜嫩，冰箱冷冻的确可以保鲜，但冷冻只是减缓肉质腐败速度，而且如果放冰箱冷冻，最多2天，时间再久，肉质就变老了，水分也大大降低，吃起来口感会差许多。
多宝鱼冻的好吃不好吃。
多宝鱼冷冻后影响口感。长时间的冷冻会破坏多宝鱼中的肉质组织，导致口感变差。多宝鱼的吃点就是肉质鲜嫩，冰箱冷冻的确可以保鲜，但冷冻只是减缓肉质腐败速度。而且放置时间过长水分也大大降低，制作后并不能达到应有的口感。
死了冰冻的多宝鱼能吃吗
多宝鱼死了能吃吗？正常死亡的多宝鱼，就算是死了也是能吃的。

正常死亡的多宝鱼能吃。鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。但是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的。

多宝鱼死了不仅能吃，而且掌握好时间的话，还能吃到最美味的鱼肉。鱼死之后有僵硬阶段进入自溶阶段的时候，由于氨基酸成分不断产生，这时候的鱼肉才是最美味的。所以，平时吃鱼的时候，最好等鱼死后一段时间再下锅，那时候煮出来的鱼肉才是最美味的！

中毒死亡的多宝鱼禁吃。现在由于化工厂的增多，排污工作没处理好，导致很多污水流入江河。而生活在这些水域的鱼儿，就会摄入具有有毒性的化学物质，因此导致死亡。对于这部分的死鱼，是绝对不能吃的。

【多宝鱼冷冻后影响口感】

只要肉不要变质，死的时间不要太长。一般海鱼出水以后本身就容易死。如果再缺氧就会马上就死掉的。但是因为死掉的多宝鱼，因为肉质不是特别的鲜美。建议红烧。因为葱油的多宝鱼一般是鲜活的，清蒸吃它的原汁原味海鲜的鲜味。

红烧多宝鱼。

1，将多宝鱼表面打上花刀。

2、准备一些辅料生姜，大蒜，大葱。切好备用。

3、将锅烧热，放入植物油滑锅。滑好锅以后将植物油倒出。

4，然后在锅内倒入菜籽油。放入小许的盐，然后再放入多宝鱼煎至两面有点金黄色。再加入生姜大蒜，继续煎一下。

5，加入少许的黄酒和啤酒从锅边滑入，然后再加入开水将多宝鱼淹没为止。同时可以加入调料。盐，生抽，白糖。蚝油，鸡精。加好以后。大火烧至全部收汁。放入一点点大葱装饰下。(配料随便放什么菜都可以自己口味)

6、全部收汁好以后放入配菜即可出锅。表面可以撒入少许的香菜或者葱花芹菜都行。