西北这几年借助丝绸之路和西北特有的大漠风光重推旅游产业,吸引来了全国各地的游客,发展很快,吃是旅途中最重要的部分,而夜市是一个地方最重要的美食聚集地,在旅游的带动下也成为了必逛的景点 。
西北四大夜市,分别是陕西西安回民街夜市、甘肃兰州正宁路夜市、青海西宁莫家街夜市、宁夏银川怀远路夜市,笔者有幸都曾逛过,其中最规范,体验最好的应该就是兰州正宁路了,其次要属银川怀远路,根据我的真实体验做个简单的比较 。
看一个地方的夜市或者饭馆好不好,很关键的一点就是看当地人评价怎么样,吃的多不多,要是当地人评价很差,很少有人去吃,那么这个十有八九是不行的,因为只有他们最清楚哪家做的好 。
兰州的正宁路和银川的怀远路就是当地人常去吃饭的地方,正宁路汇聚了各种回族小吃,味道很正宗,近年来正宁路夜市对食品卫生和摊位环境进行了大力整动,前几年乱的现象基本上已经看不到了,说说银川怀远路,我是去年去的银川,之前在银川上过学的朋友极力推荐去尝尝怀远路的银川美食,索性便去了,食物味道确实很不错,价格也不贵,不过整个夜市看起来有点乱,希望未来能改善 。
当初去西宁的时候,没有一个人支持我去莫家街夜市,不管是在当地工作的朋友还是曾经去夜市吃过东西的朋友都不支持,他们告诉我当地人很少去这里吃饭,我去了一定会后悔,但我还是去了,莫家街夜市不大,但是人很多,印象比较深的是里面有家马忠食府,人特别多,很乱,不像其他地方会排队取餐,这里是谁抢的快就是谁的 。
也许是生意太好吧,这里服务态度很差,体验非常不好,我要了十串烤肉和一份酿皮,等了近一个小时才取上,最搞笑的是在结账的时候我问收钱的小哥多少钱,他说九十,我说多少?他又说七十,我问他你们是怎么收费的,他说就是这么收的啊,我还没有说话呢,他又不紧不慢的来了句没钱出来旅游,本来想和他多聊几句的,见后面的人还在挤着取食物,便没在说什么付完钱走人了 。
西安回民街是这几个夜市里面人最多的,以游客为主,当地人很少吃,当地的朋友也是不想让我去,他告诉我,去回民街肯定会影响我来西安的心情,最后是在我的强烈要求下朋友才带我过来的,心情倒没怎么影响,但是食物的味道很普通,人多但是没有什么特色 。
经过几个夜市的对比我觉得兰州的正宁路夜市真的很好,里面汇聚了各种回族美食,非常值得来兰州的朋友去逛逛 。
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每个城市都有自己得小吃夜市,兰州也不例外,正宁路夜市是兰州第一个有规模、正式的小吃夜市,填补了空白,这些年给兰州的旅游业做出了巨大贡献,但是其中的问题也不少 。
正宁路夜市位于兰州市城关区永昌路与庆阳路十字向南50米,永昌路本来就是政府划定的服装夜市,每天晚上这里的人流量非常大,借助永昌路人气,正宁路夜市也是人流不断 。
【兰州正宁路夜市哪个比较实惠】正宁路夜市主要经营:烤羊肉、羊杂碎、炒面、凉面、牛奶鸡蛋醪糟、饺子、包子、臭豆腐、烤鱼、甜胚子奶茶等,这条不到300米的小街上,经营的品类同质化非常严重,比如牛奶鸡蛋醪糟,紧挨着有3、4家,竞争也很激烈,随处可见烤羊肉、羊杂碎的摊位,新奇的小吃很少,你会觉得怎么转来转去都卖的一样的东西,好多外地游客来了都比较失望 。
由于这里路比较窄,显得十分拥挤,人稍一多,就走不动了 。地方紧张,只有一个小小的公厕,根本不够用,人们直呼如厕难 。整个小吃街没有上下水,卫生条件不容乐观,可以说这里的经营者只顾建更多的摊位,而忽视了人们的体验 。
这里的摊位租金比较高,一个一米二的摊位,租金大涨到了6000元左右,市场还要收取电费、卫生费,看似热闹,其实很多商户辛苦一晚,赚不了多少钱,赚钱的就那么几家,比如上火舌尖节目得牛奶鸡蛋醪糟,由于节目的宣传,天天排队,一时间家家都卖牛奶鸡蛋醪糟,有网友说,正宁路夜市是醪糟一条街,其实这就是跟风的结果 。
我觉得市场经营者应该从客户体验角度多想想,找办法把卫生条件多提高,引入竞争机制,优胜劣汰,多引入一些新鲜的美食项目,百花齐放,其实兰州有很多美食,在这里没有,因为进不来,如果你想进来,要付高额的转让费,高额的租金,这让一些原本该出现的美食没有出现,所以造成这条街上的商户在这里相互厮杀,恶性竞争,大家都赚不到钱,还把夜市的名声搞坏了 。
去年,兰州又新建了一个南关小吃夜市,距离正宁路夜市不远,在正宁路夜市的东边大约1公里处,位于酒泉路与甘南路十字路口向东50米处,这个夜市的出现改变了正宁路夜市一家独大的现状,希望这两家夜市在互相竞争中能提高品质、提高卫生条件、多出现精品美食,给我们广大食客带来更好的体验 。
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