下面我把食品打出来 , 希望能够帮助你 。
方法/步骤
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准备食材香菜20g , 熟肉300g , 辣椒油20g , 生抽20g , 葱20g , 黄瓜一根 。
2/4
黄瓜切片 , 葱切丝 , 肉切片 , 香菜切段 。
3/4
将肉、黄瓜放入碗中 , 加入盐 , 葱 , 生抽 , 辣椒油 , 香菜 , 搅拌均匀 , 装盘即可 。
主料:牛肉(肥瘦)500克
调料:料酒20克 酱油15克 甜面酱15克 大葱5克 姜3克 香油10克
烹饪方法
1.将牛肉洗净 , 切成四大块 , 放开水锅内煮开 , 撇去浮沫 , 加入葱(打结)、姜片 , 改用小火焖煮至两小时左右 , 当筷子能戳通时捞出冷凉 。食
用时 , 横着肉纹切成薄片装盘 , 淋上芝麻油 , 配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用 。中 , 放葱结 , 姜片 , 黄酒 , 烧沸后 , 转用小火焖煮约2小时 , 能用筷子戳通时即熟 , 可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用 。
2.食用时 , 横着肉纹切成大薄片装盆 , 淋上麻油 , 上桌随带酱油 , 甜面酱 , 葱白段各一小碟佐餐 。凉拌牛肉制作提示本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段!
【凉拌肉用什么肉比较好吃,凉拌肉用什么肉好吃】特点
此菜牛肉经小火焖煮 , 酥烂醇香;配以佐料蘸食 , 可自选口味 , 风味别具 。原料: 熟牛腿肉300克 , 蒜头10克 , 番茄少司50克 , 白醋2克 , 嫩黄瓜200克 , 白糖100克 , 香油50克 , 精盐3克 。
凉拌牛肉
做法: 1.将熟牛腿肉切成薄片 , 放大碗中;蒜头剥去皮 , 洗净 , 拍碎 , 剁成细末;嫩黄瓜洗净 , 切成片 , 用精盐略腌 , 挤去水 。
共20张
各式凉拌牛肉成品
2.将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中 , 加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀 , 装盘即成 。
特点: 酸甜味香 , 清爽利口 , 夏令冷菜 。
口水鸡
主料
土鸡600克
辅料
熟芝麻1勺
熟花生米25克
生抽4汤匙
小葱1棵
香菜1棵
蒜蓉2汤匙
朝天椒1个
香醋1汤匙
香油1勺
口水鸡的做法步骤
1.上锅入适量清水 , 鸡洗净 , 凉水入锅 , 盖上盖子煮至鸡熟 。大约煮15分钟左右 。
2.煮熟的鸡捞起泡进凉水待用 。
3.将辣椒、葱、香菜切碎 , 花生米压碎
4.取个碗加入生抽4勺 , 辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺 。
5.加入花生米芝麻 , 葱花、香菜 , 调成香汁料 。
6.取出泡凉的鸡剁成块盛盘 。
7.将之前调好的香汁料淋入鸡块 。
![凉拌肉用什么肉比较好吃,凉拌肉用什么肉好吃](http://img.yunnanlong.com/230302/234T52243-0.jpg)
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![凉拌肉用什么肉比较好吃,凉拌肉用什么肉好吃](http://img.yunnanlong.com/230302/234T55c8-2.jpg)
凉拌肉菜是美味可口的 , 此菜鲜嫩 , 爽口不腻 , 营养价值丰富 。
凉拌猪头肉
香辣过瘾 , 想吃随时都可以做 , 美味可口 , 好吃停不下来 , 做法简单 , 强烈推荐给大家 。
食材:
猪头肉 , 黄瓜 , 香菜 , 青椒 , 小米椒 , 熟花生 , 辣椒粉 , 蒜白芝麻
制作方法:
所有食材切好备用放入大碗中 , 碗中加蒜末 , 辣椒粉 , 白芝麻淋上热油 。
加盐 , 白糖 , 生抽 , 醋搅拌均匀 , 淋入碗中拌匀即可 。
鸡丝拌黄瓜
![凉拌肉用什么肉比较好吃,凉拌肉用什么肉好吃](http://img.yunnanlong.com/230302/234T52T5-3.jpg)
夏天就得吃一点开胃的家常凉拌菜 , 清爽好吃 。
食材:
鸡胸肉、黄瓜、葱姜蒜、白芝麻、辣酱面 , 小米辣 , 孜然 , 香菜
制作方法:
①鸡胸肉冷水下锅 , 加葱姜 , 料酒煮熟 , 冷水洗净撕成长条 。
②碗中放蒜末、辣椒粉、孜然粉、熟白芝麻 , 小米椒各一勺 , 浇热油搅拌均匀 。加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一小勺盐和糖 , 鸡胸肉条放入黄瓜丝、香菜、倒入调好的酱汁拌匀即可……
酸辣柠檬蒜香鸡
![凉拌肉用什么肉比较好吃,凉拌肉用什么肉好吃](http://img.yunnanlong.com/230302/234T51R2-4.jpg)
超好吃的柠檬蒜香鸡爪 , 蒜香味十足 , 香辣入味好吃到停不下来 , 追剧必备小零食 , 赶紧来试试吧 。
食材:
鸡爪十个 , 小米辣 , 大蒜 , 香菜 , 柠檬 , 盐 , 白糖 , 生抽 , 老抽 , 香醋 , 耗油
做法:
①准备鸡爪十个 , 冷水下锅十葱姜料酒煮10分钟捞出清洗干净 。
②准备好小米辣大蒜 , 打成碎末 , 放油锅炒出香味盛出 。盐 , 鸡精 , 生抽 , 老抽 , 耗油调味 。
③鸡爪放入大碗中 , 淋入蒜蓉酱 , 加上香菜小米辣柠檬 , 放入冰箱冷藏腌制两个小时即可 。
蒜泥白肉
![凉拌肉用什么肉比较好吃,凉拌肉用什么肉好吃](http://img.yunnanlong.com/230302/234T52524-5.jpg)
蒜泥白肉简单又下饭!蘸上调制的红油蒜蓉酱汁 , 咬上一口猪肉的软嫩与蒜香结合得恰如其分 。
食材:
二刀肉/五花肉、葱、姜、花椒、蒜
制作方法:
①蒜末中加少许开水十少许盐十少许鸡精十少许白糖十2勺生抽十1勺醋十1勺香油十3勺辣椒油。
② 肉洗净冷水下锅加葱结、姜片、花椒、料酒煮开转中小火煮25分钟 , 放凉后切薄片猪肉冲凉一下 , 然后放冰箱冷藏 , 这样肉片好切一点 , 五花肉片切片 , 切的越薄越好 , 然后摆盘就可以开吃啦
正宗的白肉要用二刀肉 , 料酒多倒点 , 这样肉没有腥味 。
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