凉拌肉用什么肉比较好吃,凉拌肉用什么肉好吃 _凉拌

下面我把食品打出来，希望能够帮助你。
方法/步骤
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准备食材香菜20g ，熟肉300g ，辣椒油20g ，生抽20g ，葱20g ，黄瓜一根。
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黄瓜切片，葱切丝，肉切片，香菜切段。
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将肉、黄瓜放入碗中，加入盐，葱，生抽，辣椒油，香菜，搅拌均匀，装盘即可。
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：料酒20克酱油15克甜面酱15克大葱5克姜3克香油10克
烹饪方法
1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食
用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用。
2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。凉拌牛肉制作提示本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段！
【凉拌肉用什么肉比较好吃,凉拌肉用什么肉好吃】特点
此菜牛肉经小火焖煮，酥烂醇香；配以佐料蘸食，可自选口味，风味别具。原料：熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。
凉拌牛肉
做法： 1.将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。
共20张
各式凉拌牛肉成品
2.将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。
特点：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。
口水鸡
主料
土鸡600克
辅料
熟芝麻1勺
熟花生米25克
生抽4汤匙
小葱1棵
香菜1棵
蒜蓉2汤匙
朝天椒1个
香醋1汤匙
香油1勺
口水鸡的做法步骤
1.上锅入适量清水，鸡洗净，凉水入锅，盖上盖子煮至鸡熟。大约煮15分钟左右。
2.煮熟的鸡捞起泡进凉水待用。
3.将辣椒、葱、香菜切碎，花生米压碎
4.取个碗加入生抽4勺，辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。
5.加入花生米芝麻，葱花、香菜，调成香汁料。
6.取出泡凉的鸡剁成块盛盘。
7.将之前调好的香汁料淋入鸡块。

凉拌肉菜是美味可口的，此菜鲜嫩，爽口不腻，营养价值丰富。
凉拌猪头肉
香辣过瘾，想吃随时都可以做，美味可口，好吃停不下来，做法简单，强烈推荐给大家。
食材：
猪头肉，黄瓜，香菜，青椒，小米椒，熟花生，辣椒粉，蒜白芝麻
制作方法：
所有食材切好备用放入大碗中，碗中加蒜末，辣椒粉，白芝麻淋上热油。
加盐，白糖，生抽，醋搅拌均匀，淋入碗中拌匀即可。
鸡丝拌黄瓜

夏天就得吃一点开胃的家常凉拌菜，清爽好吃。
食材：
鸡胸肉、黄瓜、葱姜蒜、白芝麻、辣酱面，小米辣，孜然，香菜
制作方法：
①鸡胸肉冷水下锅，加葱姜，料酒煮熟，冷水洗净撕成长条。
②碗中放蒜末、辣椒粉、孜然粉、熟白芝麻，小米椒各一勺，浇热油搅拌均匀。加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一小勺盐和糖，鸡胸肉条放入黄瓜丝、香菜、倒入调好的酱汁拌匀即可……
酸辣柠檬蒜香鸡

超好吃的柠檬蒜香鸡爪，蒜香味十足，香辣入味好吃到停不下来，追剧必备小零食，赶紧来试试吧。
食材：
鸡爪十个，小米辣，大蒜，香菜，柠檬，盐，白糖，生抽，老抽，香醋，耗油
做法：
①准备鸡爪十个，冷水下锅十葱姜料酒煮10分钟捞出清洗干净。
②准备好小米辣大蒜，打成碎末，放油锅炒出香味盛出。盐，鸡精，生抽，老抽，耗油调味。
③鸡爪放入大碗中，淋入蒜蓉酱，加上香菜小米辣柠檬，放入冰箱冷藏腌制两个小时即可。
蒜泥白肉

蒜泥白肉简单又下饭！蘸上调制的红油蒜蓉酱汁，咬上一口猪肉的软嫩与蒜香结合得恰如其分。
食材：
二刀肉／五花肉、葱、姜、花椒、蒜
制作方法：
①蒜末中加少许开水十少许盐十少许鸡精十少许白糖十2勺生抽十1勺醋十1勺香油十3勺辣椒油。
② 肉洗净冷水下锅加葱结、姜片、花椒、料酒煮开转中小火煮25分钟，放凉后切薄片猪肉冲凉一下，然后放冰箱冷藏，这样肉片好切一点，五花肉片切片，切的越薄越好，然后摆盘就可以开吃啦
正宗的白肉要用二刀肉，料酒多倒点，这样肉没有腥味。
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