卤大肠时间要多久
卤大肠所需时间40-60分钟 。卤菜三分靠卤七分靠焖 ， 但是焖制时间不宜过长 ， 所有荤菜须焯水再洗净后下锅卤制 ， 包括素菜也建议焯水断生再卤 ， 因很多素菜有淀粉和蔬菜的异味 。像肥肠、猪肚等腥臭味特别强烈的肉产品 ， 焯水后需单独使用一份卤水来卤 。
卤猪大肠和猪肚哪个煮的时间久卤猪肚比卤猪大肠煮的时间一样就可以了 。
林依轮卤大肠配方主料：猪大肠1000克
辅料：八角2个 生抽适量 老抽适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 花生油适量 香叶5片 丁香2个 草果1个 豆蔻2个 花椒适量 大葱半棵 姜1块 冰糖5颗
1.洗大肠（可以在超市买洗好的）
2.把调料准备整齐 ， 可以把调料放在无纺布的袋子里 。
3.锅内放水烧开 ， 把大肠放入开水中 ， 加入料酒、姜片和花椒先把杂质煮出来 ， 捞出控干水分备用 。
4.在锅内放入适量花生油 ， 放入葱将煸炒 。
5.放入大肠翻炒 。
6.加入生抽 ， 老抽 ， 料酒和调料包 。
7.加入开水卤煮 ， 水要一次加够量 。
8.卤煮时间大约为一个半小时左右 ， 在快要卤好的时候加入盐 。
9.出锅前加入鸡精 ， 晾凉后即可切好装盘 。
卤大肠王刚食材用料：卤大肠 2000g ， 食用油 适量 ， 白醋 少量 ， 生粉 少量 ， 姜片 四片 ， 料酒 少量 ， 香叶 少量 ， 辣椒 适量 ， 沙姜 三片 ， 台北卤料 一包 ， 高度白酒 少量 ， 老抽 一勺 ， 酱油 三勺 ， 盐 两勺 ， 鸡精 少许 ， 冰糖 少许
1 ， 将卤大肠翻过来 ， 将油脂和淋巴剥干净 ， 加白醋、生粉 ， 搓洗干净 。
2 ， 放入锅中 ， 加姜片、料酒 ， 焯水洗净 ， 加点香叶、辣椒、沙姜 ， 加一包台北卤料包 。
3 ， 加点高度白酒 ， 加老抽、酱油、盐、鸡精、冰糖 ， 小火煮1小时 ， 捞出切段即可 。
大肠高压锅要压几分钟1、盖上盖压25分钟即可 。
【卤大肠时间要多久，卤猪大肠和猪肚哪个煮的时间久】
2、具体做法：
（1）需要提前准备好的材料包括：肥肠 1条、可乐 1瓶、香叶 少许、干辣椒 少许、桂皮 少许、八角 少许、生抽 少许、老抽 少许 。
（2）首先将肥肠清洗干净 。
（3）锅内放入肥肠 ， 开水 ， 料酒 ， 使用大火煮开 。
（4）肥肠放到高压锅中 ， 倒入可乐 。
（5）然后在锅内放入适量的香叶 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 生抽还有老抽 。
（6）接着将高压锅盖上盖压25分钟 。
（7）25分钟后将肥肠取出切块 ， 肥肠就可以食用了 。
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