鲢鱼刺多吗适合吃酸菜鱼吗为什么白鲢鱼这么便宜还有人养 _为什么

【鲢鱼刺多吗适合吃酸菜鱼吗为什么白鲢鱼这么便宜还有人养】鲢鱼的刺儿在淡水鱼当中并不算多，甚至有些种类的鲢鱼，刺儿还是挺少的，作为四大家鱼之一的鲢鱼，在我国南北方各地都有大规模养殖，吃鲢鱼的人也很多。
要知道，在诸多的淡水鱼之中，很少有像鲶鱼之类刺儿少的，多数都比较多刺。
相对来说的话，鲢鱼的鱼刺也不算很少，并且鲢鱼的生存能力很强产量巨大，鱼肉细嫩味道非常鲜美，所以还是一种很受欢迎的食用淡水鱼。

鲢鱼也称作白鲢，外形跟咱们平常吃的另一种鱼鳙鱼有点像，但是鲢鱼的鱼头没那么大，在国内的话，鲢鱼分布非常广泛，几乎所有的河流湖泊当中，都能见到鲢鱼。
一般来说，鲢鱼的生存能力很强，主要是以各种浮游生物还有水生植物为食，生长周期也相对来说比较短，有些种类的鲢鱼土腥味很重，所以卖不上价，非常便宜。
作为四大家鱼之一，鲢鱼的味道可能不如其他几种，但是鲢鱼的产量很高而且不容易生病，养殖的成本很低，成活率又很高，所以仍旧在淡水鱼市场上占据了一席之地。

过去的生活条件不是很好，能够有吃的就不错了，如果家里想吃鱼，条件好的可以选择青鱼或者是草鱼、鳙鱼、鲤鱼之类，如果条件不太好，那就选择鲢鱼。
白鲢的鱼肉当中，有不少细小的鱼刺儿，而且经常有一股土腥味，不太容易处理，因此这也成为了鲢鱼卖不了多贵的原因之一。
但是随着时代推移，品种的改良让很多人开始重视鲢鱼，此外，鲢鱼被称作是水中清道夫，能够有效改善水质，很多水库与鱼塘里养鲢鱼，就是为了净化水质。

尽管鲢鱼的味道远不如其他的主流淡水鱼，而且刺儿还多，但是经不住鲢鱼的产量大，并且生命力顽强，养鲢鱼很少会有失败的，价格低却能够以量取胜。
鲢鱼的鱼肉刺儿很多，但是这种鱼用来煮汤，或者红烧，或者是加工成各种鱼糜产品等，还是非常好的，另外鲢鱼制作鱼丸、鱼糕、鱼香肠什么的，也是非常普遍的。
既然鲢鱼能够成为四大家鱼之一，那么必然是有独特的长处优势，刺儿多味道不太好仅仅是其中一方面，但是鲢鱼能净化水质，而且用来加工成鱼类产品成本低廉，这也是巨大优势。

通常，
鲢鱼又名白鲢，是我国传统的四大家鱼之一，有着较为久远的养殖历史，是市场上比较常见的鱼类。当然，鲢鱼现在也是我们，主要的淡水养殖品种之一，在我国水产养殖中，占有举足轻重的地位。

鲢鱼可以说是市场上，售卖价格最低的鱼类。在我们这里，市场上能够卖到四块多一斤。而养殖户售卖给鱼贩子的价格，可能在三块钱一斤的样子。当然，在湖北等地，可能产地价格还会更低。此外鲢鱼肉虽然较为鲜嫩，但是其肉中的小刺，实在是太多了，在食用时，一不小心就有可能出现，被鱼刺卡喉的情况。既然鲢鱼有这么多的缺点，那为什么还有这么多人去养它呢？
首先，鲢鱼是很好的，能控制水中浮游生物的鱼类。鲢鱼是滤食性的鱼类，主要以水中的浮游生物为食。而在水产养殖的鱼池中，由于大量的投喂饲料。就会出现大量的食物残渣以及鱼类粪便等。而这些东西在池塘中沉积，就容易产生浮游生物。而浮游生物大量繁殖，不但容易消耗水中的氧气，而且其死亡后，还会腐败变质，这就可能容易造成水质恶化，影响渔业生产。而在鱼池中投放一定的鲢鱼，就能够起到控制水中浮游生物的作用。说白点，在鱼塘中养一定数量的白鲢，能够起到调节水质。

其次，由于鲢鱼属于中上层鱼类，所以非常容易捕捞。因此非常适合，不太好进行捕捞作业的大型水体进行养殖，如大型的湖泊水库等。正是因为如此，鲢鱼才成为这些大型水体的主要养殖鱼类。
此外，由于鲢鱼特别的食性，主要以天然的浮游生物为食。因此在养殖的过程中，不需要投喂人工饲料，它们就能够正常的生长。当然这就非常适合于，那种粗放管理的养殖模式。换句话说，只管投放鱼种，到时候就可以进行捕捞收获。因此养殖成本也非常低廉。可能这也是人们，愿意养殖白鲢的又一个重要原因。

值得注意的是，跟白鲢习性差不多的花鲢。虽然在价格及肉质等方面比白鲢好很多，但其无法完全取代白鲢的养殖地位。其主要原因就是:白鲢的食物，是以浮游生物中的浮游植物为主。而花鲢鲢的食物，主要是以浮游生物中的浮游动物为主。相比而言，前者的食物更易获取，自然水体中含量也相对较高。
由此可以看出，鲢鱼虽然有一定的缺点。但是其在淡水养殖中的地位，是非常重要的，且是不可被取代的。