鳖怎么烧汤能好吃
原料：甲鱼（鳖）、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜 。
做法步骤：
甲鱼洗净，切成块；
葱姜蒜洗净，切好；
锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香，加入甲鱼块翻炒至变色；
加入料酒翻炒均匀；
将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右；
加入盐调味即可 。
甲鱼怎么炖汤好喝又营养
甲鱼煲汤方法如下：
用料：甲鱼两只5斤、枸杞一小把、党参3根、当归10g、盐适量、黄酒1碗、红曲酒6勺（没有就多放黄酒） 。
1、先把锅里加水，甲鱼倒进去，水开之后去血沫 。
【鳖怎么烧汤能好吃】2、再捞出浸泡在热水里剥皮哦，这甲鱼皮剥下来比较卫生，用筷子指甲扣下撕下来的 。
3、把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出 。
4、处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用 。
5、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里 。
6、加入枸杞一小把、党参3根、当归10g、盐适量、黄酒1碗、红曲酒6勺 。
7、十五分钟后再加入烧好的开水 。
8、两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了 。
怎么做甲鱼汤才好吃视频教程
甲鱼汤营养丰富，对男女老少朋友都具有强身健体、祛病延年等疗效，那么甲鱼汤怎么做才好吃呢，下面我来详细讲解一下做法 。
处理甲鱼：甲鱼宰杀去除内脏后，锅中倒入烧至八十度左右放入甲鱼，焯烫二三十秒后捞出，去除甲鱼表皮的一层外皮，然后剁成小块 。放入锅中再次焯水，水开后打去浮沫，捞出清洗干净备用 。
准备配料：大葱取葱白一段，切姜片，白芷一片，花椒适量，大料一个，枸杞适量备用 。
锅中加少许油（猪油最佳，猪油熬出来的甲鱼汤格外的白），油热后放入姜片，葱白，花椒大料，白芷炒出香味后倒入料酒，加入适量的水，水开后倒入砂锅中，放入甲鱼，中火煮十五分钟转小火煨十五分钟 。放入盐，鸡粉，胡椒粉调味，撒入枸杞，再煮五分钟即可 。
甲鱼汤的做法大全煲汤
甲鱼汤的做法有排骨甲鱼汤、清炖甲鱼汤、山药甲鱼汤等，其中排骨甲鱼汤以甲鱼为原料，加入排骨、蘑菇、生菜等即可制作完成 。
主料：甲鱼1只、排骨300克
辅料：蘑菇300克、生菜1株、姜五片、蒜4颗、葱1株、枸杞30颗、盐2茶勺、味精1茶勺、黄酒3勺
1、排骨用冷水焯 。
2、水一滚，就将排骨捞出 。
3、焯好的排骨用温水冲洗干净 。
4、甲鱼在市场买的时候就让师傅宰杀好，并刮干净 。热水下蒜和姜片，水滚后，放入甲鱼块 。
5、甲鱼很容易烫熟，所以锅里滚一下就焯好，焯好后同样用温水冲洗干净 。
6、蘑菇去蒂清洗干净，生菜也清洗干净，姜蒜葱枸杞用纱布包包起来 。
7、将排骨和辅料包放入砂锅里，加入开水，一次加足水 。加入盐、和两勺黄酒，大火烧开 。烧开后转小火慢炖20分钟 。
8、20分钟后，加入甲鱼和蘑菇，大火烧开 。
9、烧开后，转小火慢炖十分钟 。
10、十分钟后，依次码入生菜 。
11、最后加入味精和黄酒，排骨甲鱼汤炖好了 。
12、排骨甲鱼汤成品图 。
注意事项：
甲鱼选购看甲鱼的各个部位 。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的即为优等甲鱼 。
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