南昌人冬至吃什么
豆腐 。南昌人在冬至要吃上一碗热豆腐 。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，吃一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎 。老话说“冬至隔夜吃胡葱烧豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬” 。据介绍，因为“腐”与“富”谐音，民间谚语这么讲，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”，这也体现了百姓向往生活富裕的心理，因此这个习俗一直传到现在 。
冬至的十大习俗冬至传统习俗
冬至习俗1：享祀先祖
早在东汉崔寔《四民月令》中已有记载，说民间要向玄冥和祖祢供荐黍羊之物 。冬至祭祖的记载，至宋代多起来 。《东京梦华录》讲京师最重冬至节，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖 。《武林旧事》说以馄饨享先 。明清时代冬至祭祖盛行 。嘉靖《江阴县志》记载：“节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠，其仪并依元旦 。”在宗族制度兴盛的南方地区，祭祖往往在祠堂进行，嘉靖江西《南康县志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明 。”福建省流行冬至祭祀始祖的风俗，如万历《建阳县志》说：“是日大族行祭始祖之礼 。”福建祀祖用专门制作的粉米圆子 。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方 。往往像清明和中元一样，在家庙祭祀祖先 。
冬至习俗2：九九消寒
冬至一到，便进入数九寒天 。中国民间将冬至叫做交九或数九，即从冬至开始，每9天分为一个“九”，共分9个“九”，数到81天时便“九尽桃花开” 。
中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念 。九个九即八十一更是“最大不过”之数 。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定经已到来 。
冬至习俗3：吃饺子
冬至是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今 。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天 。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆，还有谚语：冬至到，吃水饺，以及关于该节气的诗词和影视作品 。
冬至习俗4：吃馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残 。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨” 。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨 。
【冬至的十大习俗，南昌人冬至吃什么】另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛大法会 。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰 。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪 。故民间有吃馄饨的习俗 。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之 。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地 。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已 。
冬至习俗5：喝羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头 。
冬至习俗6：吃汤圆
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成 。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸” 。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’” 。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁” 。所以，冬至吃汤圆，古而有之 。
吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行 。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团” 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。
冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋 。旧时上海人最讲究吃汤团 。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天 。” 。“圆”意味着“团圆”“圆满” 。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥 。
还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆 。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征 。
冬至习俗7：吃赤豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
赤豆和糯米为1：2.5的比例，将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1：5) 。煮至八成熟时捞出 。另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡一夜 。次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟，即可食用 。
老一辈的长沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米饭 。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用 。
若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿 。这道食谱糯米喷香，腊肉油而不腻，赤豆和花生都焖入味了，特别好吃 。若是想吃得更为健康，可减少腊肉的比例，增加多一点豆类杂粮亦可 。
冬至习俗8：冬酿酒
冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏 。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐 。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒 。
冬至习俗9：冬至做节
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 。这表明古人对冬至十分重视 。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气, 。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假 。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事 。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日 。
唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
冬至习俗10：冬至赠鞋
冬至节,民间习惯赠鞋,其源甚古主要体现在孩童身上,希望孩子们健康成长 。过去主要是手工刺绣 。送给男孩子的礼物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽 。送给女孩子的礼物,帽子多做成凤形,鞋上刺绣多为花鸟 。现在则多数是从市场购买,形式紧跟着时代的潮流 。每逢节日,大人们总喜欢抱着小孩串门子,夸耀舅姑赠送的鞋帽 。
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