菠菜必须焯水才能吃，菠菜炒之前必须焯水 _菠菜

菠菜必须焯水才能吃吗

建议焯水。菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，一般在食用菠菜时应先焯水去除草酸。不过对于消化能力正常、身体健康的人，草酸在肠道中的吸收率并不高，直接炒也不会造成影响。
菠菜炒之前必须焯水

炒菠菜当然一定要先焯个水，这是因为菠菜的情况比较特殊，它是一种富含草酸钙的蔬菜如果他和豆腐在一起烧的话，如果他不先焯个水，那么就会容易和豆腐发生化学反应，影响豆腐中钙质的吸收所以说菠菜之前一定要焯过水，再开始炒，这样吃起来更营养一些
吃菠菜必须先先焯水吃菠菜要事先焯水。

【菠菜必须焯水才能吃，菠菜炒之前必须焯水】焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。
嫩菠菜苗还需要焯水菠菜需要，不能直接煮熟。菠菜的草酸含量最高，不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色，菠菜的茎与叶需要分开焯，茎焯水时间比叶长，茎焯1分钟，叶焯30秒即可。

菠菜（学名：Spinacia oleracea L.），属藜科菠菜属一年生草本植物，是极常见的蔬菜之一。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，高可达1米，无粉，根圆锥状，带红色，较少为白色，茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。其耐寒，对水分要求较高，在高温长日照条件下植株易抽苔开花。
嫩菠菜用焯水菠菜必须用水焯了才可以吃。
吃菠菜一定要焯水吗
烹制菠菜之前一定要焯水。
在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。
菠菜需要焯水才能吃吗
菠菜中含有大量的草酸，需要焯水去除草酸。

1、在焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色

2、菠菜的茎与叶需要分开焯，茎焯水时间比叶长，茎焯1分钟，叶焯30秒即可。

3、焯好了菠菜应立即过凉水，这样也能保持菠菜碧绿颜色。

吃菠菜前都必须要焯水吗
菠菜一定要焯水才能吃，因为菠菜的草酸含量高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，不利于吸收，因此食用菠菜时在热水中浸泡2-5分钟即可。而菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物，植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。且其类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。