酱肉一般腌几天就可以晒了
3-5天 。将猪臀腿肉或者肋腹肉去毛清洗干净之后晾干水分 ， 加入食盐、白糖、花椒、曲酒等调味料腌制3-5天 。在腌制期间 ， 每天一定要翻动一次 。在腌制之后 ， 将肉条用线串起来悬挂在太阳底下或者通风的地方 。在肉表面微干的时候 ， 用刷子蘸上甜面酱刷在肉上；当酱半干时 ， 继续刷上第二层甜面酱 。晾晒七天之后就可以将酱肉收起来悬挂在通风避光处自然风干就可以了 。
酱肉是以猪肉味为主要原料 ， 加入甜面酱、食盐、白糖、花椒、曲酒等调味料腌制后风干而成的一类腌制类生肉制品 。
酱肉在中国有着悠久的历史 ， 最早的酱肉出现在北宋时期的苏州等地 。清朝时期还有着关于酱肉的传说 ， 在康熙微服私访的时候 ， 无意间吃到了酱肉 ， 酱肉因此成为了皇宫御用食品 。
【酱肉腌几天可以晒，酱肉一般腌几天就可以晒了】所谓的酱肉有着香嫩熟烂、肥而不腻、瘦而不柴等特点 。与其他生产肉制品相比 ， 酱肉更加风味独特 ， 而且也更安全些 。
酱肉腌几天可以晒1、酱肉腌制3-5天可以晾晒 。
2、酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 ， 具有色泽美观、风味浓郁的特点 ， 由于添加了甜面酱 ， 故称为酱肉 。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史 ， 苏州五香酱肉在北宋时期就有生产 ， 己有五六百年的历史 。
3、中国酱肉生产历史悠久、种类较多 ， 因辅料、加工的变化而有多个品种 ， 比较知名的有：涪陵食品厂的“桂楼牌”京酱风肉、四川成都“蜀风牌”京酱风肉、北京“天盛号”清酱肉、天津“天宝楼”清酱肉、广东酱风肉、上海酱风肉、江苏吴江酱肉 。“桂楼牌”京酱风肉色泽鲜明 ， 肌肉呈鲜红或枣红色 ， 脂肪乳白色；肉身干爽结实 ， 指压无明显凹痕；入口鲜美甜咸 ， 清香生津 ， 肥而不腻 ， 越品越浓 ， 酱香浓郁 ， 具有京酱固有风味 。
一般2斤猪肉要腌几天可以晒一般2斤猪肉要腌制3-7天可以晒 。
如果是做酱肉的话 ， 腌制一周就可以晒了 ， 如果是做腊肉腌制三天就可以晒 。做酱肉 ， 腌制的一周时间里面 ， 每天翻一次肉 ， 让其充分入味 ， 腌制七天后 ， 用热水洗去表面调料 ， 最好是再喷洒一层白酒 ， 可以放毒防蚊虫 。
酱肉晒几天可以吃1、将酱油 ， 黄酒 ， 白砂糖倒入锅中 ， 再加入香料和白砂糖 。烧开 ， 搅拌至白砂糖融化 。加入二锅头 。关火 ， 等待至完全彻底冷怯 。
2、将煮好的酱倒入大盆中 ， 必须是完全冷怯后才能将肉酱入 。
3、将切成条的五花肉 ， 每条800克左右 ， 用刀反复刮洗干净 。
4、将肉放进酱中 ， 盖上保鲜膜 ， 两酱3天 ， 每天记得翻动一次 。
5、三天就将肉取出 ， 挂至太阳底下或者阴凉通风处 ， 天气越冷越好
6、晾晒至7天左右 ， 便可以开吃拉；可以将晾晒的肉收进 ， 包上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏保存即可 ， 尽快食用；当然也可以继续晾着 ， 只要温度低就可以 。
酱肉一般晒多久酱肉要晾晒2周左右 ， 在晾晒的时候 ， 尤其是头几天 ， 尽量选择不太冷也不太热的天气 ， 太冷易于冻住 ， 太热易腐坏 ， 最佳的温度是0-8度 ， 天气睛朗 ， 晒到酱肉干缩 ， 酱色浓重即可 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 ， 具有色泽美观、风味浓郁的特点 ， 由于添加甜面酱 ， 故称为酱肉 。
酱肉要晾晒2周左右 ， 在晾晒的时候 ， 尤其是头几天 ， 尽量选择不太冷也不太热的天气 ， 太冷易于冻住 ， 太热易腐坏 ， 最佳的温度是0-8度 ， 天气睛朗 ， 晒到酱肉干缩 ， 酱色浓重即可 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 ， 具有色泽美观、风味浓郁的特点 ， 由于添加甜面酱 ， 故称为酱肉 。
酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史 ， 苏州五香酱肉在北宋时期就有生产 ， 己有五六百年的历史 。中国酱肉生产历史悠久、种类较多 ， 因辅料、加工的变化而有多个品种 ， 比较知名的有涪陵食品厂的桂楼牌京酱风肉、四川成都蜀风牌京酱风肉、北京天盛号清酱肉、天津天宝楼清酱肉 。
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