糖色的具体熬制的方法

【糖色的具体熬制的方法】

糖色的具体熬制的方法


糖色的熬制方法:
1、锅微热,放入少量油,小火,新手最好调最小档,加入冰糖开始熬;
2、冰糖开始融化,用铲子慢慢搅动;熬的时候小心油溅起;
3、冰糖完全融化,等开始出糖色;
4、等开始冒泡 , 这时可以放入要烧的材料;放入材料的时候一定要小心飞溅出来的油;
5、.糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水 , 搅匀即可关火 。

    推荐阅读