当然 ， 也还有冷锅冷油的烹饪方式 ， 就是冷锅倒入冷油 ， 稍微加热去去油味后就倒入食材 。她说 ， 对于心血管不好的人 ， 这种方式比较好 。但在餐馆就行不通了 ， 因为口味稍微差了点 。
【炒菜是热锅冷油还是冷锅热油】所以 ， 市民在家用锅底光滑的锅炒菜 ， 又不知道锅里的温度大概是多少时 ， 就可以采用这种办法看是否可以倒油了 。
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