鸡蛋炒虾皮怎么做 _鸡蛋

鸡蛋炒虾皮怎么做

准备食材：鸡蛋2个、虾皮5克、香葱10克、精盐2克、玉米油20克。
香葱洗净切成葱花，虾皮放滤网中冲洗1分钟沥干水分，鸡蛋2个打散备用。

热锅放玉米油，倒入蛋液大火煎定型后划散，撒入2g盐。

放入虾皮和葱花翻炒均匀即可。

鸡蛋炒虾皮怎么做好吃
补钙就吃它，含钙量是豆腐的6倍，牛奶的9倍，美味营养又健康。虾皮是我们日常生活中常见的食物，它的营养价值很高，它的含钙量极为丰富，有“钙库”之称，特别适合老人和孩子补充钙质，吃起来也容易消化和吸收，是老年人和儿童补钙的首选。作为一名吃货，你都怎么吃虾皮呢？比较大众的吃法是煮汤，或者调馅，或者做成虾粉，那你有没有试过做成小炒菜呢？今天就给大家分享一道虾皮的家常小炒吃法，一样的虾皮吃出不一样的味道，有这道菜，即使挑食的胃，也能被俘虏，一顿吃两个煎饼不在话下，入口鲜香开胃，是家常的下饭菜。

【辣椒鸡蛋炒虾皮】

【食材】：辣椒2个，鸡蛋2个，淡盐虾皮50克，葱花少许，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，辣椒洗净，辣椒我用的泡椒微辣那种，能吃辣的用线椒吃起来更美味。

2、把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，葱花切成小圈，装盘备用。

3、把鸡蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。

4、不粘锅放入少许植物油烧热，倒入蛋液炒至结块，用锅铲铲碎后盛出。

5、不粘锅留有底油或者再倒入少许植物油，放入葱花炒香。

6、倒入虾皮，翻炒出香味，至微干状态。

7、倒入辣椒碎，翻炒拌匀。

8、倒入鸡蛋碎，翻炒拌匀，加入少许食盐，调味后关火。我用的虾皮淡盐的，如果用有盐的可以尝尝，有盐就不用加盐了。

9、拌匀后即可装盘，享用美味。

10、用来和煎饼一起吃，太下饭了。

小贴士虾皮挑选小技巧：

1、虾皮从口味上分为有盐或者淡盐、无盐三种，小宝宝吃的话，可以购买淡盐的。

2、选购虾皮尽量买新鲜的，虾皮呈自然的乳白色或者淡黄色，透明度较高，晶莹刺透。

3、新鲜的虾皮闻起来有淡淡的海鲜味，劣质的闻起来有腥臭味。

4、手抓虾皮，干爽不沾手最好，细碎多的也不建议买。

虾皮炒鸡蛋怎么做好吃又简单
第一步:打两个鸡蛋在碗里，加少许盐，少许胡椒粉后打散
第二部:将虾皮发在碗里，加水一泡后即取出，别跑的时间很长
第三部:将葱切成葱花备用
第四部:锅里放油，待油5成热时加入葱花，翻炒几下后加入虾皮，翻炒10秒后加入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋成熟，最后加一点味精，即可
注意:鸡蛋比较能吃油，所以可以油放多一点，虾皮因为有水，所以刚下锅时可能会有溅油的情况发生，另外如果喜欢有汤的话，可以稍微加一点水。
虾皮炒鸡蛋的做法
虾皮炒鸡蛋的做法如下：

主料：鸡蛋2个，虾皮适量。

辅料：葱1棵，盐适量，油适量。

1、2个鸡蛋，磕入碗中，加入适量盐。

2、搅打成鸡蛋液。

3、虾皮适量，洗净。

4、加入到鸡蛋液中。

5、葱切小段，热锅后，加入适量油。

6、油热，倒入葱花，爆香。

7、将虾皮、鸡蛋液混合物倒入锅中。出锅完成。

虾皮炒鸡蛋的做法
鸡蛋的卵磷脂非常丰富，不仅如此，鸡蛋还有丰富的DNA，小孩子每天可以吃一个鸡蛋，这样可以有效的补充身体需要的元素，而鸡蛋不一定直接吃，还可以搭配虾皮之类的一起做成虾皮炒鸡蛋，虾皮炒鸡蛋也非常美味，接下来我们具体了解下虾皮炒鸡蛋吧。
虾皮炒鸡蛋能补钙吗
有些人吃虾皮炒鸡蛋是为了补钙，那么虾皮炒鸡蛋能补钙吗？
虾皮炒鸡蛋能补钙，对蛋白质不过敏的人能适量同吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、氨基酸、维生素、脂肪、矿物质等营养成分；虾皮蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、镁、钠、钙、钾等营养成分，两者在营养成分上并不相克，可搭配同吃，为身体补充蛋白质等营养物质、提高自身免疫力等，但需要注意食用量以及对蛋白质过敏的人群不可以吃。
不过鸡蛋和虾皮是不能多吃的，因为两者都含有较高的蛋白质，食用后饱腹感强，不易消化，如果吃多容易增加肠胃负担，导致消化不良的现象发生，一般做鸡蛋和虾皮的菜肴，一个人的分量只需1个鸡蛋和50克虾皮就够了。
虾皮炒鸡蛋的营养价值高吗
虾皮炒鸡蛋的原材料是虾皮和鸡蛋，那么虾皮炒鸡蛋的营养价值高吗？
虾皮炒鸡蛋的营养价值高。从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。
鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。
虾皮炒鸡蛋的家常做法
虾皮炒鸡蛋做法不会很难，那么虾皮炒鸡蛋的家常做法有哪些呢？
鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，放入葱花爆香，放入鸡蛋炒碎。加入虾皮、盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
或者青菜洗干净，稍微切一下，可以手撕，主要把菜帮撕小。鸡蛋打散放入虾皮，少放一点盐。入锅快速翻炒，待凝固就盛出。锅内倒油，下入蒜片炒香。放入提前控干水份的青菜大火翻炒变软。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。加入适量盐，关火即可。
虾皮炒鸡蛋的简易做法教程
虾皮炒鸡蛋也可以做的很简单，那么虾皮炒鸡蛋的简易做法教程是什么呢？
把虾皮，葱花，鸡蛋，生粉，盐，放入碗中拌匀，锅里放油，煎拌好的材料，中小火，煎熟即可出锅食用。
或者将鸡蛋打匀，加入适量的虾皮，还有盐，如果想要鸡蛋更加的嫩，可加入几勺水一同搅匀，锅里倒入油，待油热了将鸡蛋倒入锅中，因为虾皮本身鲜美，可不用加味精，这样更加健康，也可根据个人口味加适量味精。
以及鸡蛋打入碗中，加入洗净的虾皮，打匀。热油，葱花爆香，加入鸡蛋虾皮，翻炒匀出锅。

【鸡蛋炒虾皮怎么做】