火锅豆油皮怎么炒，火锅油皮怎么做好吃 _火锅

火锅豆油皮怎么炒

干油豆皮用温水泡软洗净，切丝；

青红辣椒洗净切丝，姜切末，火锅底料一块备用；

里脊肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌匀腌制入味；

热锅凉油，油热7层，下入火锅底料，再下入里脊肉翻炒变色捞起；

锅里加姜，青红辣椒，翻炒出香味；

加油豆皮翻炒均匀；

加肉丝一起翻炒均匀；

加盐、生抽、精翻炒均匀即可。

火锅油皮怎么做好吃干油豆皮用温水泡软洗净，切丝；

青红辣椒洗净切丝，姜切末，火锅底料一块备用；

里脊肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌匀腌制入味；

热锅凉油，油热7层，下入火锅底料，再下入里脊肉翻炒变色捞起；

锅里加姜，青红辣椒，翻炒出香味；

加油豆皮翻炒均匀；

加肉丝一起翻炒均匀；

加盐、生抽、精翻炒均匀即可。
做火锅鱼豆油猪油鸡油牛油的四种油比例做火锅鱼，一般用豆油、猪油、鸡油、牛油的四种油。当然根据口味不同也有加入其他原料的。以上四种油的比例实际也没有特别固定的答案。一般的人做火锅鱼的时候，放的豆油相对多一点，因为豆油的香味儿浓一点。其他的如猪油、鸡油、牛油不用放或少放一点。多数人都要在最后要放上辣椒油，这样做出来的火锅鱼才是香、辣可口，且颜色红红的。色香味都好。
火锅豆皮做法食材：大蒜两瓣，小米椒一个，葱香菜适量，火锅底料一块，半斤豆皮，豆芽半斤
第一步：清洗食材，将豆皮切成条状，大蒜葱香菜切断，小米椒切圈，火锅底料切一块，与此同时可以起锅烧水，水开下豆芽，煮好的豆芽捞出铺底。
第二步：起锅烧油，油温5成热下大蒜，小米椒，豆瓣超香，下火锅底料炒散加入干辣椒爆香。
第三步:底料炒好后掺水烧开，水开下豆皮煮5分钟，放入适量的盐巴鸡精调味，倒入豆芽铺底的盆中，将葱花香菜放入盆中撒点花椒面辣椒面，倒入滚油窜油。
烧豆油皮家常做法泡发豆油皮 200g 鲜香菇 80g
洋葱 80g 胡萝卜 50g
辅料 2种
姜蒜 10g 花雕酒 10ml
调料4种
3g
食用油 15ml 盐
3g
鸡精 5g 白糖
准备好材料，豆油皮泡好切块，香菇切片
步骤2
锅烧热放油，炒香姜蒜
步骤3
放入香菇煸炒干水分
步骤4
放入洋葱炒匀
步骤5
放入豆油皮炒匀
步骤6
放入料酒提味
步骤7
放入胡萝卜炒匀
步骤8
放入盐，鸡精，白糖调味
步骤9
翻炒均匀出锅，好美味的养生菜
鸭血豆油皮的做法1.食材准备

蒜末20克、小葱末30克、子弹头辣椒40克、青花椒20克、火锅底料30克、郫县豆瓣酱40克、十三香2克、白芷1片、白蔻3个、味精5克、鸡精10克、胡椒粉3克、白糖4克、黄豆芽500克、芹菜段40克、毛肚40克、百叶150克、鸭血250克、豆油皮150克、宽粉250克、虾200克、方火腿150克；

虾开背，去虾线、虾须。

豆油皮切条泡水；

毛肚、百叶片成大片；

鸭血切片。

2.烫菜

热锅烧水，开锅后下入黄豆芽和芹菜烫熟；

热锅底油，下入干辣椒5克，葱末适量，煸香后放入黄豆芽，加入5克盐，翻炒后铺底；

热锅烧水，锅开后依次下入宽粉、火腿、鸭血，待鸭血变色后下入大虾；

开锅后下入豆油皮，豆油皮熟后，捞出备用。

3.料理

锅内入油150克、干辣椒段20克、青花椒5克煸香；

下入蒜片、白芷和白蔻，出香随即下入郫县豆瓣酱40克；

下入火锅底料煸香，下入蒜末10克继续煸香；

加入1升水，开锅后下入十三香2克；

打出料渣，加入味精5克、鸡精10克、胡椒粉3克、白糖4克，下入所有配菜，翻炒后捞出入盘；

汤汁开锅后，下入毛肚百叶，涮熟后连汤汁一起倒入盘中。

4.浇油

热锅起油，色拉油和菜籽油各50克，下入青花椒、干辣椒；

将热油倒入盘中，撒香葱、芝麻，即可完成。
【火锅豆油皮怎么炒，火锅油皮怎么做好吃】