元椒炒肉怎么做好吃，红薯干炒肉怎么做好吃法 _怎么

红薯干炒肉怎么做好吃法

地瓜半个约200克去皮洗干净切片；

猪肉入清水加料酒煮到能用筷子穿过，捞出切片；

炒锅放少量植物油。烧热后放肥猪肉炒出油份，再放瘦肉同炒炒匀，放姜片；

放生抽，老抽提色；

放地瓜片炒匀；

炒约5-6分钟；

调入盐炒匀即可。
元椒炒肉怎么做好吃主料 2种

猪肉
150g

元椒
2个
辅料 1种
姜丝适量
调料 3种
油适量
盐适量
蚝油适量
烹饪步骤 7步
步骤1

瘦肉切成肉片，用油，番薯粉或生粉，蚝油腌好
步骤2

切点姜丝，元椒洗净切块
步骤3

热油锅
步骤4

先下元椒翻炒一下下，下点点盐
步骤5

铲出备用
步骤6

再爆香姜丝后下瘦肉翻炒
步骤7

瘦肉炒至八成熟下元椒一同翻炒至全熟即可
小贴士
蚝油已经很有味道了，所以超瘦肉不需要加盐
熟提鱼干怎么做好吃主料2人份
咸鱼(干)5块
红薯粉丝100克
辅料
姜1汤匙
蒜2汤匙葱1根老抽1茶匙食盐1/2茶匙胡椒粉(白)1茶匙尖椒少许朝天椒少许植物油适量
步骤1
将粉条放入大碗中，倒入开水，泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末，大蒜切末，青葱切碎，青红辣椒斜切成小片
步骤2

锅中倒入少许油加热至5成热时，将绍兴咸鱼干放入，双面煎黄后用铲子拨到锅的一侧，倒入姜末，蒜末，青葱末，青红椒片，用锅中的油煸出香味
步骤3

倒入开水没过鱼块，调入老抽上色后，略煮3分钟，将粉条放入锅中，盖上盖子调成小火，炖2分钟后，打开盖子，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，改成大火收干汤汁即可
@烹饪技巧
1、绍兴咸鱼干，是可以直接吃的，但因太好吃了，我觉得就那么一口口的直接吃下去，简直是一种浪费，不如拿它当个引子，做盘正经菜算了。记得我一个湖南的朋友，曾经用熏鱼和粉条做过一道很下饭的菜，我今天就改为咸鱼一试，味道果然也好
2、粉条，我买的是超市的红薯粉，并不太耐煮，所以烹饪时间一定不要太长，3分钟，已经足够了，否则就会碎到用筷子都夹不起来哦
3、白胡椒粉的用量不要减少，是鱼必然有腥味，白胡椒粉是去腥提香很重要的一个原料哈
熟炒咸鱼干成品图
青菜炒肉的肉怎么处理青椒炒肉的肉先清洗干净，再切成薄片，每一片都切的薄薄的，均匀一些，炒的话容易熟透，然后放到碗里或者盆里，加一点点的盐，加一点点的水，在放一勺子红薯淀粉，红薯淀粉不用太多，用筷子搅拌搅拌，搅拌均匀，静置一会，青椒炒肉的肉片就处理好了，
土豆片炒肉片怎么炒才不会老主要食材：土豆300克，猪里脊50克，青鲜辣椒一根，胡萝卜20克，葱姜少许即可。

做法：