绵白糖是什么做的
【绵白糖是什么做的，冰糖是什么提炼出来的】白砂糖 。绵白糖简称绵糖 ， 也叫白糖 ， 是我国人民比较喜欢的一种食用糖 。一般是通过白砂糖溶解后重新结晶而成 ， 它质地绵软、细腻 ， 结晶颗粒细小 ， 并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆 。而白砂糖的主要成分是蔗糖 ， 故绵白糖的纯度不如白砂糖高 。
冰糖是什么提炼出来的蔗糖
冰糖是蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经蒸汽煮炼和静止结晶而成 。冰糖晶莹透亮 ， 香甜可口 ， 具有润喉清心 ， 祛烦消渴的功效 ， 是食用佳品
家庭也可土法熬制
选择白砂糖50kg ， 加清洁水1搅匀 ， 使糖充分溶解于水 。
熬制前在夹层锅中夹层内 ， 加入植物油 ， 然后将配制好的糖液倒入上层锅内 ， 用火熬制 ， 当糖液煮开5—6分仲时 ， 再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合 ， 用温度计测量 ， 当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅 。出锅时 ， 温度以115-120℃为最好 。
将出锅的糖液 ， 盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实 ， 当天盘内温度保持在90℃左右 ， 以后每天降温10℃ ， 降到第七天为止 。如温度不够 ， 可加火升高坑温 ， 一般情况下 ， 糖液在结晶过程中 ， 怕冷不怕热 。
白砂糖就是蔗糖做菜用的是蔗糖白砂糖是蔗糖 。白砂糖是常见的食材 ， 为颗粒晶状 ， 颗粒均匀 ， 颜色洁白 ， 口味纯正 ， 是由甘蔗和甜菜制作而成 。白砂糖的吃法以及用途广泛 ， 可以制作香葱花卷、棒棒糖、糖浆、花生糖酥、芋头糕、桂花糖、月饼、汤圆等美食 。保存白砂糖时 ， 需要将白砂糖密封好 ， 放在低温处干燥保存 。
白糖怎么熬吹糖人的糖稀糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制 ， 熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了 。
制作时把糖稀熬好 ， 用一根麦秸杆挑上一点糖稀 ， 在对这麦秸杆吹气 ， 糖稀随即像气球一样鼓起 ， 在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型 。最后用竹签跳下 ， 冷却后成型 。
画糖人是在石板上用糖浆画出者 。石板多用光滑冰凉的大理石 ， 用时在上面涂一层防粘的油 。糖稀熬好后 ， 用小勺舀起 ， 在石板上浇出线条 ， 组成图案 。因糖稀在石板上很快就冷却了 ， 所以要一气呵成味的糖人摊 ， 制作过程很时精彩 。待造型完成后 ， 用小铲刀将糖画铲起 ， 粘上竹签 ， 稍候凝结即成 。
糖精和白砂糖有什么区别制作的原材料不一样 。
糖精是有机化合物 ， 化学式为C7H4NO3SNa ， 由多种化学元素加工而成 ， 是食品添加剂的一种 。
白砂糖以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法） ， 通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到 。白砂糖是食用糖中最主要的品种 。
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