秋天正是吃蟹的好时机,俗话说“九雄十雌”,意思是九月吃母蟹,蟹黄鲜香,而十月吃公蟹,蟹膏的口感丰腴 。
![但为何死的大闸蟹河蟹不能吃 大闸蟹死了还能吃吗](http://img.yunnanlong.com/230317/233209D58-0.jpg)
大闸蟹和河蟹属于淡水蟹,吃的时候都讲究要吃活的,而海蟹除了沿海地区,很多地方却可以买到冷冻的死蟹却还能吃 。
![但为何死的大闸蟹河蟹不能吃 大闸蟹死了还能吃吗](http://img.yunnanlong.com/230317/23320aW1-1.jpg)
首先螃蟹是底层食腐动物,消化腺里面会有很多细菌,螃蟹死了之后,在适当环境之下,细菌会大量繁殖,然后导致消化腺破裂,重金属和细菌污染到蟹肉 。
另外细菌的繁殖还将产生有毒的组胺,食用后可能导致中毒,如果是刚死的螃蟹,且在低温的状态下,细菌还没来得及大量繁殖时,还是可以吃的 。
但如果常温下死亡超过4小时就坚决不要吃了 。
那么超市买到的冷冻海蟹为什么可以吃呢?
![但为何死的大闸蟹河蟹不能吃 大闸蟹死了还能吃吗](http://img.yunnanlong.com/230317/23320aE2-2.jpg)
这是因为海水本身有一定的杀菌作用,海蟹死后细菌繁殖没有那么快,而打捞上来的海蟹一般也是快速进行冷冻处理,这时候细菌还没来得及繁殖 。
![但为何死的大闸蟹河蟹不能吃 大闸蟹死了还能吃吗](http://img.yunnanlong.com/230317/23320961I-3.jpg)
【但为何死的大闸蟹河蟹不能吃 大闸蟹死了还能吃吗】但如果海蟹死后在常温中暴露变质也是不能吃的 。
推荐阅读
- 揭秘玛丽莲梦露怎么死的 玛丽莲梦露死因
- 为何素素却跳了诛仙台 素素跳诛仙台
- 姚明为何退役这么早 姚明为什么退役
- 袁咏仪王棠云婚后为何如此幸福 袁咏仪的老公
- 霍建华赵丽颖为何关系不好 霍建华赵丽颖反目成仇
- 为何冥王总是对赵吏很特殊 赵吏为什么不怕冥王
- 张小凡为何选择陆雪琪 张小凡最后和谁在一起
- 为何顾魏最后没有选择她 余生请多指教顾魏
- 宇智波斑真正的死因 宇智波斑怎么死的
- 宋江为何不顾大部分兄弟反对 宋江为什么要招安