另外鲊广椒扣肉的味道也不比梅菜扣肉逊色，鲊广椒特有的酸酸辣辣的味道，可以减淡肉的油腻感，那可是梅菜做不到的哦！
炸辣椒的做法大全家常
1、食材：辣椒5个，大蒜5瓣，醋1勺，生抽2勺，糖小半勺，食用油1勺 。
2、准备好辣椒，洗干净沥干水 。
3、然后把辣椒的蒂把拉出来，里面的辣椒子清理干净 。
4、全部拉出来后把辣椒用刀压扁，然后把辣椒从头尾中间破开 。这样更容易煎一些 。
5、然后把大蒜切碎备用，然后我们来做调料汁，准备好一个小碗，倒入生抽、糖、醋，搅拌均匀后备用 。
6、炒锅烧热，倒入辣椒干煸，把水分煸去，煸软，把辣椒皮煸黄气泡后，放油煸炒炸 。
7、然后放入蒜末炒香，接着倒入调料汁翻炒 。
8、汤汁收干后关火起锅装盘，好吃又下饭的炸辣椒就做好了 。
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