你好很高兴解答你的问题 ， 首先解释一下白醋和醋精是两种概念 。
【醋精能喷白菜吗 喷白菜的白醋指的是醋精吗】醋精是由人工合成的 ， 其主要成分为醋酸（即乙酸） ， 使用时需要进行稀释 ， 一般规定醋酸含量不能超过3 -4% ， 醋精不含食用醋中的营养成分 ， 所以不易发霉变质 ， 但因此缺少食醋的香味和营养作用 ， 所以 ， 若非特殊需要 ， 还是以吃食醋为好 ， 需要提醒的是 ， 冰醋酸有一定的腐蚀性 ， 若不慎触及皮肤或衣物 ， 请及时进行冲洗 。
白醋的主要成分是由水、大米、食用盐等为主要原料 ， 由于酿造工艺的不同 ， 又可以配制成多种不同的食用醋 ， 比如我们经常在超市里看到的米醋、陈醋、香醋、酒醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、红醋等等 。
我平时在家做菜基本上用的白醋就是5度和9度两种 ， 度数越高酸度越高 ， 如果不是特别能吃酸的5度完全够用了 ， 9度用我们东北话说多少有点酸的发“贼” ， 如果是做醋熘白菜的话 ， 可以凭借个人喜好选择 ， 出锅前烹陈醋也一样有味道 ， 还有就是炒白菜容易出水 ， 火候掌握很重要 ， 如果出水太多 ， 你感觉放完醋没有什么效果 ， 放多了水就更大 ， 这菜就没法吃了 ， 如果你对炒醋溜白菜有兴趣可以去我的主页 ， 我以前做过一个“小海鲜醋溜白菜片”里面有详细的步骤希望可以帮到你[祈祷]
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