做绿豆煎饼我建议用颜色深一点的墨绿色的绿豆,做的煎饼颜色好看,味道香,因为这种绿豆的叶绿素含量更高,营养价值更高 。
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绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素,胡萝卜素 。绿豆粉有显著降脂作用,可以用于减肥;绿豆的有效成分可抗过敏 ,脸上长痘的女神们,可用绿豆水洗脸;绿豆中所含蛋白质,可以保护肝脏,减少蛋白分解,因而保护肾脏,还能起到解毒的作用 。爱美的女神,你希望拥有娇好的面容,苗条的身材,你就多吃绿豆吧 。
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大街小巷随处可见的煎饼,生意好,只要有煎饼摊的地方,人都很多,因为想吃煎饼呀 。煎饼里有蔬菜,水果,肉食,主食,吃上这个煎饼,营养也全面,值得家长给孩子的“零食” 。
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绿豆煎饼制作步骤:
1.准备的食材:面粉,绿豆粉,西红柿酱,生菜,鸡蛋,鸡排,大薄脆
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2.面粉和绿豆粉按3:1搅匀 。
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3.把拌好的面粉放入盆里,倒入适量的水,边倒边搅,和成稀稠状即可 。
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4.打开电饼铛的开关,油温升高后,用刷子涮一遍油,舀一勺面糊放进电饼铛,用刮板迅速刮平,刮匀,刮薄 。
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5.煎饼定型后,打上鸡蛋,把鸡蛋刮开,刮匀 。
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6.用刷子涮上一层西红柿酱,酒上葱花和芝麻 。
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7.把生菜,火腿,鸡排,大薄脆放在煎饼上,左右两边对折一下,再把另外两边迅速卷成长形 。
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8.用刀把卷好的煎饼切成两段,装入袋子里 。
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注意事项:
1.面粉用高筋粉 。
2.绿豆粉和面粉的比例不能错,否则不筋道,卷好的煎饼容易断裂 。
3.西红柿酱一定要加工 。葱姜蒜用油爆香,再放西红柿,搅匀即可 。
做绿豆粉用什么样的绿豆,这个没有什么特别的要求,现在各大超市,农贸市场都有现成的绿豆粉买来就行,不必自己加工 。自己加工起来比较麻烦 。下面就怎样做绿豆煎饼做一简单解答:
![做绿豆煎饼用什么样的绿豆好,有绿豆怎么做绿豆煎饼](http://img.yunnanlong.com/230318/095G5B20-11.jpg)
绿豆煎饼的主料:
绿豆面(70克)面粉(30克)大薄脆(1个)鸡蛋(2枚)
绿豆煎饼的调料:
香葱(2棵)香菜(1克)花叶生菜(4片)
做绿豆煎饼所需厨具:
平底锅
绿豆煎饼的步骤
1.绿豆面70克、面粉30克、大薄脆1个、香葱2棵、香菜1克、花叶生菜4片、鸡蛋2枚、香辣酱适量、熟黑芝麻适量、清水200ml 。
2.把绿豆面和白面拌匀,用清水合成面糊 。
3.平底煎锅烧热,舀入面浆摊平 。
4.磕里一个鸡蛋,用刮板捣匀刮平 。
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