蝴蝶面属于意大利面，原料相同，但形状不同，蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实，面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱 。
推荐食谱一：番茄鸡蛋蝴蝶面
食材准备：蝴蝶面3，番茄，鸡蛋，香菜，葱末，糖1，盐，香油
【蝴蝶面怎么炒，儿童蝴蝶面怎么煮才好吃】做法：
1.番茄去皮后切小块 。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺 料酒，打散 。
2.油烧热后，先倒入鸡蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其间加 入糖、盐，临出锅前1分钟、放葱末，关火后加入香菜末、 点上香油即可 。
3.面锅内3/4锅水煮开后，倒入蝴蝶面，半汤勺盐、半汤勺色拉油 。煮10分钟左右，捞出一只尝尝不再夹生即可关火 。
4.把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上，开吃！
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