(3)如果想要效率更快 , 也可以把蒜末直接加在调料汁内 , 与调料汁一同下锅味道同样鲜美 。
结语
其实皮蛋最好吃的做法就是最简单的凉拌皮蛋做法 , 当然 , 如果要想做的特别好吃 , 还是要多注意一些细节和技巧的 , 希望大家看完本文都能做出一道美味爽口的“辣椒凉拌皮蛋”!我是“麟大官人” , 一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主 , 如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助 , 希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人” , 我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧 , 麟大官人感谢您的观看 , 我们明天再见!
(本文图文均由“麟大官人”原创制作 , 未经授权禁止搬运转载)
【皮蛋怎么炒好吃,皮蛋怎样凉拌好吃】皮蛋制作方法:
将茶叶煮成茶叶水 , 乘热倒入放生石灰、碱、盐的盆中 , 等温度降到30℃以下 , 加入黄土搅匀 , 最后放入草木灰调成稠度适宜的料泥待用
变蛋也叫皮蛋 , 松花皮蛋 。只要有生石灰 , 纯碱和鸡鸭蛋就能够加工了 。想学习的朋友详细看看上图下图就一定能够自学 , 这是我以前在昆明皮蛋厂学习的技术
这三样是最基本的 , 根据喜好还可以添加少许茶叶 , 盐 , 生抽之类的 , 还需要准备一些锯末或者谷糠来裹变蛋 。
放入鲜蛋裹上石灰泥 , 在裹上锯末或者谷糠 , 立即放入缸中加盖密封 。注意观察 , 夏天时间长点 , 冬天短点 , 一般7天就可以了 。
需要注意:蛋要选择结实的 , 环境温度不能高 , 做成的蛋不需要煮熟
把经挑选合格的鲜蛋放入料泥里用铁丝勺翻转 , 使蛋粘上3毫米左右厚的料泥 , 放入米糠或锯末上滚动 , 粘上一层糠后逐个放入缸中封严 。
熬制称深褐色的茶汁 , 将茶叶滤除以备用 。接着将烧碱放入事先准备好的缸中 , 加入剩余的的水进行搅拌均匀并使其完全的溶解 , 接着再倒入茶水、盐再一次的搅拌均匀 , 这些都完成之后之后再将鸡蛋放入其中
然后配上内酯豆腐 , 特别的好吃 , 撒点酱油 , 想想都有馋了 , 吃了很开胃 , 然而这种做法可以做成鸡蛋
防止蛋浮起 , 用塑料布密封口扎严 。经1周时间 , 将缸内的蛋上下对调1次 , 以后直至成熟 。防止蛋浮起 , 用塑料布密封口扎严 。经1周时间 , 将缸内的蛋上下对调1次 , 以后直至成熟 。
推荐阅读
- 猪油锅盔发面做法,军屯锅魁的发面怎么做
- 韩信被萧何、吕后诱杀 韩信是怎么死的
- 泡椒猪肝怎么炒,泡菜炒猪肝怎么做才嫩
- 焉栩嘉高考成绩是多少 焉栩嘉怎么读
- 眼皮浮肿是怎么回事 眼皮肿是怎么回事
- 卡西欧ag110怎么调指针,卡西欧5146怎么调节指针
- 历史上曹植死亡真相揭秘 曹植怎么死的
- 怎么做熬炒鸡好吃
- 脂肪粒是如何形成的 脂肪粒是怎么形成的
- 考试时总是静不下心怎么办啊