皮蛋怎样做才好吃？
大家好 ， 我是麟大官人 ， 我的解答是：“皮蛋”又叫松花蛋 ， 是一种用鸭蛋腌制制作而成的常见美食 。虽然说皮蛋是一种可以剥壳即食的美食 ， 但是大家平常光是这样直接剥壳吃 ， 吃多了也没什么特色 ， 而且这样干吃也不下饭 ， 不太划算 ， 下面麟大官人来给大家分享一道皮蛋非常简单美味的家常做法——“辣椒凉拌皮蛋” ， 这道做法与大众性质的凉拌皮蛋不同 ， 做好的皮蛋既好看又美味 ， 而且做的还比较快 ， 非常适合大众学习烹饪 ， 下面分享详细做法 。
用心做好每一篇问答 ， 让“啰嗦”不再无趣 ， 我是麟大官人 ， 一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主 ， 获取更多美食知识或技巧 ， 请点击红色加号关注我 ， 麟大官人感谢您的观看 。
【辣椒凉拌皮蛋的美味升级做法】——特点：外观诱人、鲜香美味、做法简单、一看就会 。
【主料】：新鲜皮蛋5个
【配料】：青椒1根、线椒4根、大蒜半颗、干辣椒4个
【调料】：水、生抽、香醋、蚝油、香油、食用油、食盐适量
——【开始制作】——
①：准备好所有食材后 ， 先把皮蛋敲松去壳 ， 青椒线椒去蒂洗净切圈 ， 大蒜去皮切末 ， 干辣椒切成小节 ， 备用 。
②：将剥好的皮蛋过一遍凉白开捞出备用 ， 将菜刀清洗干净 ， 水分不用擦 ， 然后用刀将皮蛋均匀的切成四等小块 ， 最后取一个合适菜盘 ， 将切好的皮蛋块全部均匀的码好到盘内形成花状 ， 备用（注意 ， 皮蛋一定别煮 ， 直接切好食用就行） 。
③：再取一小碗 ， 依次加入生抽15毫升、香醋5毫升、蚝油15克、香油5毫升、食盐1克、清水50毫升拌匀成棕黑色调味汁 ， 备用（注意 ， 要加适量的清水 ， 否则调味汁下锅很容易炒糊变味） 。
④：起锅 ， 加入少许的食用油 ， 开小火下入切好的干辣椒节 ， 慢慢煸炒20秒炒出辣油 。
⑤：炒至干辣椒微微变色时 ， 马上下入切好的所有辣椒圈 ， 快速翻炒炒匀 。
⑥：炒至辣椒圈发软出香后 ， 保持小火下入所有调料汁（这里小火慢熬可以有效熬出调味汁的浓香且不烧糊） 。
⑦：翻炒均匀以后 ， 下入之前切好的所有蒜末 ， 炒匀炒香即可出锅 ， 倒入之前摆好的皮蛋盘内 ， 青椒皮蛋即成 ， 食用时 ， 将辣椒和皮蛋拌在一起 ， 吃着味道特别的鲜美 。
出品图：这样一道色泽诱人、香辣爽口、美味下饭的青椒皮蛋就做好了 ， 看着是不是很有食欲呢？
推荐阅读
- 猪油锅盔发面做法，军屯锅魁的发面怎么做
- 韩信被萧何、吕后诱杀 韩信是怎么死的
- 泡椒猪肝怎么炒，泡菜炒猪肝怎么做才嫩
- 焉栩嘉高考成绩是多少 焉栩嘉怎么读
- 眼皮浮肿是怎么回事 眼皮肿是怎么回事
- 卡西欧ag110怎么调指针，卡西欧5146怎么调节指针
- 历史上曹植死亡真相揭秘 曹植怎么死的
- 怎么做熬炒鸡好吃
- 脂肪粒是如何形成的 脂肪粒是怎么形成的
- 考试时总是静不下心怎么办啊