1、材料：干黄花菜200克、猪肉50克、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、鸡汤 。
2、将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣椒切碎备用 。
3、在锅中放入适量的油，油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒 。
4、待炒出香味后放入黄花菜翻炒，加入一小碗鸡汤 。
5、盖上锅盖焖10分钟左右 。
【黄花菜炒肉的做法】6、等到锅内汤汁不是很多时开盖翻炒，直到汤汁基本收进菜中，加入盐、生抽、老抽调味后即可出锅 。
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