记的上次去二婶家，她就杀了只鸡，给我们炖，做法也是相当简单，就是杀好的鸡宰成块，用清水洗干净，再切点姜蒜米，再准备点农村的豆瓣酱，就好了，等锅烧热，下入菜籽油，猪油，下入豆瓣姜蒜米，爆香，下入鸡块，放点盐，然后翻炒几下，加入白开水，煮制鸡块，快要熟的时候，下入配菜，有干竹笋，干洋芋甲，还有海带，再煮半小时就可以起锅了，起锅时，尝一下盐味，就好了
因为是农村老人，所以她们根本就不用料酒，鸡味精，就算不用这些佐料，炖出来的鸡也一样的好吃，还有一股铁锅的味道，美味极了 。
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