排骨汤可以放花椒吗
可以 。花椒含有多种挥发油，气味芳香，可以去除肉类食物的腥膻气味，是常见的调味品，排骨焯水后炖汤可以减少腥味，也可放香葱、生姜、花椒等香料去腥膻，如果是炖清汤，不建议放花椒，花椒味浓重、辛辣，如果是炖浓汤，可以放少许花椒提香增味 。
清炖排骨可以放花椒吗？1、当然可以，我们一般都放点，首先是加香，其实放几粒花椒也不会有多重的味道 。但是要老花椒哟 。放几粒看你家花椒麻不麻，一般不是太嘛的放10粒左右吧 。这个没有一定啦，花椒厉害的话少放几粒差不多三四粒都可以 。不过别太麻因为是清汤的冬瓜炖排骨 。
2、还有就是，主要看你个人口味了，如果口味重一点就放，想吃清淡的不要放，我是从来没放过，因为这个菜式就是要吃那个肉的香味，所以冬瓜也不是重口味的菜，一般放个一两粒就足够了 。
【排骨汤可以放花椒吗，清炖排骨可以放花椒吗？】3、知识拓展：排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效，特别是用温火炖制的骨头及汤，营养不易流失，易吸收，经常使用必有强生健体，养颜美容的保健作用 。
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