【性质】平
【五味】甘
【热量】100.00大卡(418千焦)/100克
【功效】利尿消肿,补血益气,提高免疫力,补肾
【蜂蛹是什么】 蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫 。在湘西山区1年可发展2代～5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜 。蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装 。
【适宜疾病】 全身黏液性水肿 营养不良
【适宜症状】 缺铁性贫血 营养不良 贫血
蜂蛹的食疗价值营养价值：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育 。
适宜人群：适宜免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群 。
中医食疗：
1.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿 。可治疗全身水肿，小便不利等 。
3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
食用蜂蛹的日常注意事项哪些人群适宜食用蜂蛹?
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群哪些体质的人适宜吃蜂蛹?（测一测你的体质）
健康体质平和质哪些疾病的患者不适宜食用蜂蛹?
糖尿病食用禁忌
一般人皆可食用，糖尿病患者不宜 。
辨别蜂蛹的好坏知名产区:
湘西吉首、张家界
生成过程
1.人工取蛹 蜂房采回后用尼龙纱网将其围裹，然后在烟雾中熏2分钟～5分钟，以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂 。熏后解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质 。人工取蛹方法主要有2种：一种是用小夹子撤去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出，另一种是将蜂房口朝下在明火中烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，再用手轻轻振拍盖使蛹及幼虫从房中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取 。蜂蛹取出后置于干净的竹箕或盆中 。2.盐水焯烫 将菜锅洗净，倒入适量水并投入少量食盐，盐水浓度为2.5%～3.3%，然后 蜂蛹将水烧开，把剥出的蜂蛹、幼虫放入沸水中焯3分钟～5分钟 。如锅小蛹多可分次进行 。焯后捞出沥干，薄摊于竹箕上 。3.晾(烘)干 经过沸水焯后的蜂蛹要及时沥干水分，薄摊于竹箕上置阳光下晾晒 。如遇阴雨天可用火烘干，蛹体含水量应控制在14%以下 。也可在晾(烘)干的基础上用菜油炸二三分钟后捞出沥干，使蜂蛹的外观色泽更为光滑油亮 。4.包装 经过干制加工后的蜂蛹，包装前还需除去粉末及碎片，使体形完整，大小干瘪一致 。选用符合食品卫生标准的食品袋，按500克、250克、125克的规格包装 。内袋应密封不透气，贴上加工日期，放置干燥处贮存或上市销售 。蜂蛹加工按照采摘→取蛹→水焯→晾干(烘干)→包装等加工工艺，能够保证其加工质量，方法简便，操作容易，贮藏期可达6个月以上 。怎么辨别蜂蛹的好坏?
经过干制加工后的蜂蛹，包装前还需除去粉末及碎片，使体形完整，大小干瘪一致 。选用符合食品卫生标准的食品袋，按500克、250克、125克的规格包装 。内袋应密封不透气，贴上加工日期，放置干燥处贮存或上市销售 。
谢请 。
什么是蜂蛹
【经常吃蜂蛹有什么好处】蜂蛹是蜂王产的卵，孵化成幼虫后经过7天的生长发育进入蛹期，此时的蜜蜂躯体即为蜂蛹 。蜂蛹包括工蜂蛹和雄蜂蛹 。目前国际上作为商品的都是雄蜂蛹 。
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