【红鲳鱼的家常做法 如何做红鲳鱼】1、准备一些焖红烧鱼要用到的配料 ， 姜葱蒜、料酒、生抽、蚝油、油盐调料 ， 还有两个青皮尖椒 ， 微辣调个味道和去鱼腥味 。
2、去鱼鳃刮干净鱼麟 ， 再把鱼内脏掏出来扔掉 ， 把鱼反复冲水洗干净 。
3、把洗干净的红鲳鱼放到菜板上给鱼打上花刀 ， 这样好看一些 ， 最主要的是打了花刀鱼就容易煮熟和比较入味 。
4、把青皮尖椒和葱姜蒜洗干净然后切好 ， 放在盘子里备用 。
5、往炒锅里倒入油 ， 再放点盐进去 ， 这样做是为了避免鱼太粘锅了 。
6、开大火等油烧开之后就往油锅里面放入红鲳鱼 ， 不要立刻翻动 ， 煎一分多钟左右再翻面煎炒 。 煎鱼的过程中不能翻动太频繁了 ， 不然鱼会容易煎烂 。 把红鲳鱼的两面都煎至金黄 。
7、开中火 ， 然后往炒锅里面放入青皮尖椒、葱段、姜蒜、料酒、生抽、蚝油等调味料 ， 然后把鱼翻动到另一面中火焖一会儿 。
8、中火焖炒5分钟左右就往炒锅里面加点清水继续焖一会儿 ， 把鱼焖煮至熟透即可 。
推荐阅读
- 白虾的做法大全家常 白虾的做法有哪些
- 年糕的制作过程 具体有什么步骤
- 鸡翅尖的做法大全家常 鸡翅尖的烹饪方法
- 如何做泡菜老鸭汤 做泡菜老鸭汤的方法
- 猪骨火锅怎么做 做火锅的方法
- 家烤栗子方法 家庭版烤箱烤栗子的方法
- 观音莲夏季的养殖方法和注意事项，观音莲夏季的养殖方法和注意事项视频
- 豆渣怎么养发财树枝繁叶茂，豆渣怎么养发财树枝繁叶茂的
- 火草粑粑的做法
- 绿色的水果像大枣像苹果一样，绿色的水果像大枣像苹果一样的叫什么