根据2018年世界卫生组织最新统计报道，全球共有5亿胃病患者，中国占1.2亿，其中年轻人的胃病发病率持续上升 。
研究显示，19岁至35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番，中国是当之无愧的胃病大国 。
民以食为天，食以胃为先
俗话说胃病“三分治七分养”，胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中，会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是养胃的关键 。
其实，中国人胃病发病率高，跟国人的独特饮食习惯，还有不健康的生活方式有很大关系 。胃病主要靠“养”，养胃的第一步就是要有健康的饮食习惯 。
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减少食盐摄入量
根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐，成年人每天盐摄入量应控制在6g以下，今年甚至开始控制在5g 。
高盐饮食会增加胃酸分泌，从而增加胃癌风险 。日常生活中，食物尽量清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物 。
亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用 。
吃饭要细嚼慢咽
食物进入胃后，需要经过储纳、研磨、消化等一系列过程，才到达肠道 。
如果咀嚼不细、狼吞虎咽，粗糙的食物就会直接磨损胃黏膜，增加胃的负担，使食物在胃内停留时间延长，从而造成胃部肌肉疲劳、胃动力下降 。
要吃七分饱
吃多了，不仅使胃的消化能力难以承受，造成消化不良，有时还可导致急性胃扩张、胃穿孔等严重疾患 。
七分饱的感觉就是，可吃可不吃，眼前的食物拿走后，不会有太强的“抢夺”欲望。
养成正确吃饭姿势
都说站有站相、坐有坐相，要想胃好，吃饭也得有“食相” 。坐在矮桌前、沙发上吃饭，会使腹部受压，影响消化道的血液循环 。选择高度合适的餐桌，挺直腰背就显得十分重要 。
喝粥养胃要因人而异 。
说到饮食养胃，很多人第一反应想到的是喝粥，但是喝粥真的能养把胃养得舒服健康吗？
其实，身体有很多器官都是“用进废退”，比如大脑，不爱动脑子的人，就会觉得脑子越来越不好使了，而经常喝粥的话，你就会发现，胃也会越来越不好用了 。
所以，对于想要呵护胃的健康人来说，长期喝粥会让胃本身的功能没有积极调用起来，得不到锻炼，消化能力只会越来越差 。
并且，对于胃酸分泌过多的人，比如反流性食管炎患者，由于粥中的碳水化合物较多，容易刺激胃酸分泌，喝粥之能是火上浇油，建议多吃些易消化的半流质或固体食物，如面条、馒头等面食 。
打响保“胃”战
除了规律饮食和良好的生活习惯之外，“食补”大概是科学养胃的正确姿势了 。
1、 姜
姜是传统意义上的养胃食物 。同时，在现代医学也确实有一席之地，已有荟萃分析显示姜可以起到缓解恶心呕吐的作用 。
2、 山药
研究发现，山药可以激发人体消化系统产生更多的消化酶，从而提升消化速度 。
同时，有动物研究表明，山药能促进消化道粘膜细胞的增殖，使小肠粘膜厚度增加，并提升小肠中消化酶的活性 。
3、 杂粮粥
在没有胃不适的时候，经常吃一些小米、糙米、燕麦这类纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食，能促进胃功能提高，是不错的选择 。
但更好的建议是：杂粮和大米掺和着来，这样既做到了营养全面，又有助于消化，有利于控制血糖，一举多得 。
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