什么样的土鸡品种最好( 二 )

2023-03-25 15:58 云知道什么样

无花果香菇炖鸡汤的做法
1、原料备用。

2、干香菇提前泡发。
3、鸡肉斩成小块。

4、锅内水烧热，下入斩好的鸡肉。
5、焯水，去血水。

6、冲洗干净备用。
7、另起锅，加入适量的水，放入氽好的鸡肉，料酒，生姜。

8、倒入泡好的香菇，无花果，红枣。
9、大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。

10、继续煲煮到鸡肉软烂，倒入枸杞。
11、调入适量的盐。

12、即可食用。
三、香菇炖鸡
香菇炖鸡是一道没有南北地域的传统菜肴，也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜。香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分释放，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一的效果。
以前烧菜时总是放黄酒解腥味，这次因家中有一些剩余的茅台酒，就放了一些，效果迥然，曾经吃过朋友用茅台酒做的“三杯鸡” ，醇香味道至今记忆犹新，当我把茅台酒淋入锅中，整个家里都飘满了带有浓烈酒香的香菇炖鸡的美妙味道。
茅台酒的醇香，历来受世人所尊崇。我虽不会喝酒，但是这份醇香却是我的所爱，难怪清代人曾经写下诗句赞誉茅台：风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。莫道此酒只乃尔，空杯尚留满室香。

充满茅台醇香的香菇炖鸡
1、鸡洗净、剁块
2、泡发香菇，水留用
3、锅中加入油，放入鸡肉、茅台酒翻炒，

4、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、葱、姜等翻炒均匀，加入适量的水炖煮
5、炖至鸡肉八成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
香菇有“百菇之王”的美誉，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种，可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。
一道普普通通的香菇炖鸡，只是稍微加了些小心思，就变得如此的与众不同。我想，无论哪种食材，只要倾注了热爱生活之心，即能碰撞出无数创意火花，化身于舌尖上的美味，为我们的家庭餐桌增添新的愉悦与幸福

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